? 對于咱們南寧人來說,晚上夜宵檔里的炒螺是很受歡迎的,家住望州南路的覃先生就很喜歡撩螺,他經常光顧家附近的一家路邊攤。幾天前的一個晚上,他照例又從該夜宵攤上
打包回一袋炒螺,這次他卻吃到了一個異樣的小果子,讓他異常恐慌。 ?
市民覃先生回憶:“我吃著吃著的時候就看到一個果子,還以為草果,后面越看越像那個 罌粟殼,就不敢吃了?!?
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覃先生說,這份炒螺是他在金桂花園小區門口的宵夜攤打包的,發現這個情況后,他又專門上網查了罌粟的相關資料,發覺這個果子的外形和罌粟殼確實有幾分相像。
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按照食品安全相關法規,罌粟殼是禁止使用的調味品。那么,覃先生吃到的究竟不是罌粟殼呢,當天下午,記者來到覃先生打包炒螺的攤點,但這個攤點白天不營業只在晚上開門。
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隨后,記者將情況反映給了食藥監部門,食藥人員觀察后表示,光從外觀上,不能確定覃先生吃到這個果子是不是罌粟殼,也判斷不出是何種調料,食藥人員使用罌粟快速檢測卡對炒螺湯汁進行快檢,兩次快檢結果顯示陰性,未檢出罌粟成分。
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為進一步確定情況,5月3日晚上9點,記者和食藥監人員來到這個宵夜攤進行暗訪,外觀上,這個攤位是由報刊亭改造而成,只有四五平米大小,銷售的炒螺、鴨腳用盤子盛裝,當天覃先生購買的是20塊錢一碟的釘螺。
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聲音來源:宵夜攤員工
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?。ㄟ@個是自己做還是怎么樣
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是自己做的
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***自己做的
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?。ɡ锩娣庞惺裁戳?
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我哪知道啊
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(你不是說自己做的嗎
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我賣而已是老板做出來的
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只是打工的
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另外一名攤主告訴記者,這些炒螺和鴨腳都是提前在家里做好,出攤后只需給客人加熱一下即可食用。
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聲音來源:宵夜攤老板
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來來回回就是賣給附近香樟林
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金桂花園小區這些熟客
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我們這個很香
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主要是料放得比較多
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輔料比正料還要多
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而當記者問及炒螺用了何種調味,攤主稱得保密。
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聲音來源:宵夜攤老板
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不能說
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是秘密
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?。ㄓ惺裁刺貏e的調料嗎
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肯定有啊
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你又不做這行問這個干嗎
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你舍得放料它就香
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這個料給你也煮不出來
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當晚,記者和食藥人員也分別購買了一份石螺和一份釘螺進行快檢。從*后的檢測結果來看,兩份炒螺結果顯示陰性。
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采訪:興寧區食品藥品監督管理局民生所工作人員 ?梁偉軍
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兩個結果都是屬于陰性
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所以是未檢出有罌粟
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通過這種檢測方式
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送去檢測機構進行更精確的檢測
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通過氣相色譜液相色譜來檢測
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至于覃先生吃到那個不明果子是不是“罌粟殼”,目前,食藥工作人員正在調查比對中。另外,記者注意到,該夜宵攤攤位內的物品比較雜亂,店內沒有懸掛任何證件。
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食藥監突擊抽查夜宵市場 ? 衛生情況堪憂
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其實,把罌粟殼當作調料提鮮來吸引回頭客的案例,也曾被媒體曝光過,顧客吃到疑似的果殼,多少也是有些擔憂的。5月3日食藥監部門接到覃先生投訴后,經過明察暗訪,把樣品進行反復測試和對比,終于也有了初步的調查結果。
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采訪:興寧區食品藥品監督管理局民生所常務副所長 ?高倩潔
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市民投訴后
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我們對樣品進行反復快檢
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多次檢測結果是呈陰性
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沒有檢出罌粟成分
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覃先生吃到那個調料
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我們經過圖片對比
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也不符合罌粟的特征
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也就是說,經過調查,覃先生在炒螺里吃到的不明果子,并不是“罌粟殼”。這下覃先生可以放心了。
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不過工作人員表示,在前期調查中,雖然沒有發現該攤點使用罌粟殼做調料,但是卻存在未亮證經營、環境衛生差等情況,目前該攤點已被轄區街道辦責令停業整改。
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采訪:興寧區食品藥品監督管理局民生所常務副所長 ?高倩潔
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要求他在下一步的經營過程當中
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要辦理食品攤販經營的備案
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同時還有規范自身的經營
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為了進一步規范夜市攤點的經營行為,4日晚上,興寧食藥所的執法人員對望州南路一帶的夜宵場所進行突擊 檢查。在這家名為海天燒烤的餐館,檢查人員發現店里的餐飲服務許可證已經過期,而且店員無法提供進貨臺帳。
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現場:餐館工作人員
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這個我也不清楚
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因為進貨也不是我進
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進貨結賬都是通過會計
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通過出納出錢
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這個(臺帳我不懂
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在餐館三樓的燒烤區,準備用來燒烤的肉串、青菜雜凌亂地擺在桌面上,打開用于冷藏生蠔、牛肉的冰箱,底下邊緣縫隙積滿了污跡。
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現場:興寧區食品藥品監督管理局民生所工作人員
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這個冰箱是不是單純從解凍過來
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但是它沒有定期清理是肯定的
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衛生狀況比較差
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你看這邊
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下面都可以看到有積水
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還有這個邊緣
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此外,廚房內的衛生問題也不少,看看這些煮好的湯汁和鴨腳,就直接擺在地上,待加工的半成品原材料也沒有使用保鮮袋包裝,很容易受到污染。
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現場:興寧區食品藥品監督管理局民生所工作人員
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這個是你們炸的嗎
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是的
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是你們炸的就應該用保鮮盒裝起來
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針對這家餐館存在的問題,執法人員現場責令餐館進行整改。當天晚上,執法小組一共突擊抽查了兩家夜市餐館,普遍存在后廚物品雜亂、衛生欠佳的等問題。
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現場:餐館老板
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這個是綠豆
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都被蟲咬完了
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?。ㄊ怯卸嗑脹]有清理廚房了
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這個肯定是沒清理到
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是八寶粥的
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買了他們都不煮
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采訪:興寧區食品藥品監督管理局民生所常務副所長 ?高倩潔
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日常管理環境衛生方面
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還有待加強
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我們都責令今天檢查的商家整改
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我們在消費的時候
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注意燒烤的肉類有沒有異味
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他們的醬料各方面
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有沒有一些感觀形狀異常的情況