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餐飲具抽檢不合格,你可敢用?

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?   案情回顧:2016年10月20日,廣安市鄰水縣 食品藥品監督管理局(以下簡稱鄰水縣局執法人員會同 檢測機構對當事人范某經營的“鄰水縣某某面店”的 餐飲具進行了隨機 抽樣檢測,檢測到餐飲具 大腸菌群不符合 標準,結論為不合格,遂于2016年11月28日書面責令其改正,并給予警告。2017年7月11日,鄰水縣局對該店進行復查,但其餐飲具大腸菌群仍然不符合標準,結論為不合格。鄰水縣局認為,該面館使用不合格餐飲具,違反了《 食品安全法》第三十三條第五項的規定,因此依據《 食品安全法》**百二十六條第五項的規定,依法對其作出5000元罰款的行政處罰。
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   律師說法:從《食品衛生法》發展到《食品安全法》,從“衛生”到“安全”,不只是兩個字的改變,更是監管觀念上的轉變,即從注重食品干凈、衛生,對食品安全監管的外在為主,轉變為深入到食品生產經營的內部進行監管,這個轉變的目的就是要解決食品生產經營等環節存在的安全隱患。
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  餐飲具作為消費者直接接觸入口的工具,直接影響消費質量,關系消費者的身體健康,也關系食品安全。保持餐飲具的干凈、衛生,是《食品安全法》對餐飲服務提供者的基本要求,也是餐飲服務提供者保證食品安全的*低要求。《食品安全法》第三十三條要求“餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前應當洗凈、消毒,炊具、用具用后應當洗凈,保持清潔”,餐飲具不但要洗凈,有的還要經過嚴格的消毒。如果一個小餐館提供清潔的餐飲具能力都不具備,又如何讓人相信能提供安全的食品,讓人放心地進店消費?該面館的餐飲具不符合標準,經書面警告后拒不整改,再次 抽檢檢測仍不合格,這一行為違反了《食品安全法》**百二十六條“使用不合格餐飲具”的規定,依法應當給予行政處罰。廣大餐飲服務提供者應以此為戒,保障食品安全應**從保障餐飲具清潔做起。
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