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山西特產(chǎn)零食成網(wǎng)紅

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?  隨著消費升級,國產(chǎn)零食越來越多樣化、健康化和時尚化,山西省近年來大力發(fā)展零食產(chǎn)業(yè),將一些特產(chǎn) 食品加工成休閑零食,有的甚至還一躍成為零食界的“網(wǎng)紅”。
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  作為山西特色食品之一,石頭餅因其好消化、鹽分少,常被用來當(dāng)做老人養(yǎng)胃和女性坐月子期間的主要食品之一。如今,為滿足消費者休閑、健康的消費需求,“土得掉渣”的石頭餅也升級換代,被裝進了可隨身攜帶的小包裝內(nèi),成為年輕人閑暇時可以隨意食用的網(wǎng)紅食品。
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  實際上,山西省此前已經(jīng)有過將特產(chǎn)食品打造成既健康又有地方特色的休閑食品的先例,比如平遙牛肉、太谷餅、棗夾核桃等。如今,隨著消費市場的不斷升級,又有越來越多的“晉味兒”食品加入到零食大軍中來,讓追求新事物、新口味的年輕人有了更多選擇。在太原市一些零食專賣店,除了包裝精美、小如煎雞蛋大小的石頭餅,還有臺蘑干、酥脆棗、莜麥饃片、黃米煎餅等,頗受太原市民的歡迎。
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  據(jù)了解,目前,具有山西特色的零食在淘寶上有近千家店鋪,銷售業(yè)績靠前的有“呂梁小碗托”“高平棗花年饃”“太谷餅”“原平鍋盔”等,基本上都有著“土得掉渣”的地方特色。一位銷售黃米煎餅的賣家介紹,作為晉北特色食品,他家的產(chǎn)品上線一年多已經(jīng)有萬余筆成交量,“我這個不是當(dāng)主食賣的,煎餅都是50克的小包裝,好吃還有營養(yǎng),特別適合空閑時吃兩口。”
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  近年來,我國零食市場需求每年超過千億元,消費也在快速增長。2017年,天貓和淘寶零食的銷售額共計499.6億元,2018年春節(jié)期間,天貓和淘寶銷售額共計138.94億元,同比增長12.5%。
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  作為全國小雜糧基地和特色農(nóng)作物大省,山西省的特色食品可謂豐富多彩。面對迅速崛起的新消費市場,企業(yè)如何發(fā)揮特色、提升品質(zhì),創(chuàng)新推出更多“山西味兒”的休閑食品,打造更多爆款食品,的確需要當(dāng)?shù)仄髽I(yè)好好動一番腦筋。
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