4月3日，鄭州市 食藥監局在鄭州召開大型 食品商場超市（簡稱大型食品商超落實 食品安全主體責任專項治理動員會。鄭州市各縣（市、區食藥監局局長、分管副局長、食品 流通 監管科科長以及全市81家大型食品商超門店店長、所在轄區基層食品藥品監管所所長200余 人參加了會議。會上，鄭州市食藥監局食品安全總監王德賢宣讀了本次大型食品商超落實食品安全主體責任專項治理工作的實施方案，本次專項治理工作將持續至年底。
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王德賢介紹，本次專項治理由省食藥監局統一部署、鄭州市食藥監局直接組織實施。鄭州市食藥監局將組織召開動員大會、現場會、觀摩會、推進會，安排執法人員深入大型食品商超開展服務指導，組織檢查組開展監督檢查、監督抽檢、監督整改工作，查處違法行為。
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專項治理的目的：
規范食品經營行為
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“食品安全直接關系到廣大人民群眾的切身利益，是重大民生問題，是社會百姓關注的焦點。”鄭州市食藥監局副局長張松安表示，省食藥監局部署本次大型食品商超落實食品安全主體責任專項治理工作的目的，就是希望通過整改總結經驗、解決問題，規范大型食品商超的食品經營行為。
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對此，張松安提出四點要求：
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**，各單位一把手要重視起來，親自安排部署，各食藥監局主管副局長要親自帶隊，確保工作高質量完成。
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第二，各大型食品商超要落實食品安全主體責任，做好自查自糾，查找食品安全風險點，并積*整改風險隱患，確保食品安全。
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第三，各單位要查找細節漏洞，不斷總結經驗教訓，不斷完善工作方案，積*探索可推廣、可復制的經驗模式。
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第四，對各縣（市、區食藥監局在專項治理中發現的違法行為要及時嚴肅處理。
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專項治理：分階段、重配合、促整改
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據了解，此次專項治理的范圍包括全市區域內經營場所在2000平方米以上的食品商場超市，共有大型食品商超81家。治理工作從4月1日開始，至12月31日結束。具體分動員部署、自查整改、監督整改、檢查驗收四個階段。
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四個階段的工作重點如下：
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一、動員部署階段（2018年4月1日至4月15日
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張松安介紹，在動員部署階段，主要由鄭州市食藥監局落實實施方案，召開專項治理動員會，部署本地區大型食品商超落實食品安全主體責任專項治理工作。
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4月14日前，各縣（市、區食藥監局向鄭州市食藥監局報送本地區專項治理工作安排部署情況。
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二、自查整改階段（2018年4月16日至7月15日
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4月25日前，各大型食品商超所在地的縣（市、區食藥監局要開展本地區大型食品商超食品安全管理人員專題培訓，組織學習 食品安全法律法規和本次專項治理的各項部署。
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“各大型食品商超**要自查，形成自查報告和整改方案，4月29日前報送至鄭州市食藥監局備案。接下來，按照整改方案進行整改?！睆埶砂舱f，各縣（市、區食藥監局要在5月底前對整改情況進行檢查驗收，并將整改情況于5月底前上報鄭州市食藥監局。
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6月1日至7月15日，各縣（市、區食藥監局要組織本轄區大型食品商超召開現場會，并將會議情況上報鄭州市食藥監局，鄭州市食藥監局將選擇整改情況好的大型食品商超召開現場會，并安排專門人員深入轄區各大型食品商超進行現場指導。
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三、監督整改階段（2018年7月16日至9月10日
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鄭州市食藥監局組織開展本地區大型食品商超全面落實企業食品安全主體責任情況專項監督檢查和專項監督抽檢，對轄區內所有大型食品商超、本方案確定的各項治理目標監督檢查全覆蓋，對監督檢查和監督抽檢中發現的違法行為，嚴格依法查處，依法應當吊銷食品經營許可證的要堅決吊銷，構成犯罪的要堅決移交公安機關查處。
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四、檢查驗收階段（2018年9月11日至12月26日
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鄭州市食藥監局將組織檢查組對列入本次治理范圍的所有大型食品商超的目標完成情況逐個進行現場檢查驗收。
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張松安稱，方案確定的所有治理目標都達到要求的，方可通過檢查驗收。**次檢查驗收沒有通過的，在15日內整改到位的，可進行第二次檢查驗收。對檢查驗收中發現的食品安全違法行為，依法從嚴查處，并公開監督檢查和查處信息，記入企業食品安全信用檔案，實行部門聯合懲戒。
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此外，鄭州市食藥監局要根據檢查驗收情況，印發《鄭州市大型食品商超落實企業食品安全主體責任專項治理工作檢查驗收情況通報》，對成績突出的縣（市、區食品藥品監督管理局和大型食品商超予以通報表揚，對圖形式、走過場，專項治理效果差的縣（市、區局，給予通報批評?？己私Y果記錄會在年終考核中體現。
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張松安表示，對主體責任落實不到位、未通過市局檢查驗收的大型食品商超、連鎖經營總部負責人實施責任約談，主要是為了讓這些問題限期整改到位，約談情況、整改情況都會公開。
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企業代表：
以整治為契機，保障百姓餐桌安全
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食品安全是企業的生命線，把鄭州市創建成國家食品安全示范城市，需要企業先行。
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近年來，隨著“肉菜追溯試點”及“鄭州市創建國家食品安全示范城市”等工作的逐步展開，在河南省和鄭州市食藥監局相關管理部門的大力支持和幫助下，鄭州市各大型食品商超門店不斷完善食品安全相關設備、設施，食品安全管理水平得到了較大提升。
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“質量就是生命力，食品安全是經營的根本和底線。”丹尼斯代表在發言中做出以下承諾：
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落實企業主體責任，定期進行食品安全隱患排查治理，進一步完善和提升企業食品安全管理水平，認真執行與食品經營相關的國家標準、行業標準和企業標準，履行市場主體責任，嚴格把好食品安全質量關，不讓不合格食品流入市場。
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按照食藥法規完善規劃賣場設備設施，積*引入先進技術，提升硬件保障水平。
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3月27日的《河南食藥安全周報》報道了鄭州永輝超市涉嫌銷售過期熟食遭處罰事件，經過管城區食藥監局執法人員近半個月的調查，涉事超市承認了涉嫌銷售過期食品的行為，管城區食藥監局對其涉嫌銷售過期食品的行為罰款8萬元。
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會上，永輝超市河南有限公司省區總部代表表示，永輝超市會加大食品安全風險隱患排查力度，建立食品安全自查制度，定期分析食品安全狀況，建立食品安全的事前預防、事中控制和事后處置全過程監管制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價，制定食品安全監管制度和措施。
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此外，永輝超市河南有限公司省區總部代表還說，要重點加強現場制售及聯營商戶現場監管，將合作商戶、外租區商戶納入公司培訓體系，強化食品安全責任意識，確保食品清潔、無毒無害，堅決杜絕及打擊反包裝銷售。做好食用農產品快檢工作和嬰幼兒配方乳粉、保健食品等各類食品的進、銷、存等臺賬，做到可查詢、可追溯。與此同時，積*開展全員食品安全培訓，省區總部負責對各片區食品安全工作的全面監督、管理和賦能，與各職能部門負責人、片區總經理、店長、合作商等簽訂《食品安全責任書》，明確各單位各板塊食品安全**負責人，強化各級管理人員的主體責任意識。
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