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外賣平臺實施餐品原材料公示 點外賣有望不再"看圖猜味"

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?   圖為外賣APP上試點企業(yè)菜品原材料公示情況。 本報記者 吉蕾蕾攝
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  “魚香肉絲沒魚?”“ 菠蘿包里面有菠蘿嗎?”“佛跳墻到底是什么菜?”……點外賣時,你是否也經(jīng)歷過“看圖猜味”的尷尬?為保護 消費者網(wǎng)絡(luò) 餐飲 食品安全、滿足消費者營養(yǎng)健康膳食需求,推進入網(wǎng)餐飲商戶上網(wǎng)菜品主要原材料標(biāo)示工作,餓了么、百度外賣近日召開了餐品原材料及營養(yǎng)標(biāo)示啟動大會。
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  經(jīng)濟日報記者現(xiàn)場打開餓了么APP,搜索仔皇煲,點擊“冬菜香筍煲仔飯”后發(fā)現(xiàn),除了菜品的圖片和價格,菜品的主要食材、營養(yǎng)成分都一一標(biāo)示了出來。“隨著百姓生活水平不斷提高,消費者的關(guān)注點逐漸由吃得安全向吃得營養(yǎng)轉(zhuǎn)變。公示制度不僅有利于消費者掌握所點菜品的原材料,增加用戶點餐決策依據(jù),提升用戶體驗,也符合人們?nèi)找嫣岣叩娘嬍承枨蟆!别I了么首席食品安全官王三虎介紹,餓了么及百度外賣已經(jīng)開展了餐品原材料及營養(yǎng)公示制度。在*新版的餓了么APP中,原材料在餐廳一級頁面的菜品下方顯示,消費者在APP點餐時,可以很方便地查看到餐品所用原料和營養(yǎng)成分的理論值。
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  目前,餓了么平臺正以北京、上海、廣東和浙江等試點區(qū)域為樣板,將餐品原材料標(biāo)示逐步推廣覆蓋到全國各地。用戶如果發(fā)現(xiàn)實際餐品原材料與公示不符,有權(quán)選擇退單,并向平臺客服投訴。
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  記者了解到,2018年1月1日正式實施的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》明確了入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的原材料公示義務(wù),其中第十一條規(guī)定:入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原材料名稱,公示的信息應(yīng)當(dāng)真實。
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  王三虎表示,此次通過公示菜品原材料,消費者對菜品的知情權(quán)也將得到保障。用戶在網(wǎng)上點餐時,有時并不清楚購買的套餐中具體包括哪些食品原料;同時,即使同一名稱的菜品,南北方地域差異或餐廳使用的原材料不同,制作出來的口味也不盡相同。
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  此外,餐品原材料及營養(yǎng)公示還有助于減少或避免食物過敏的發(fā)生,為易過敏體質(zhì)人群構(gòu)筑一道安全防火墻。流行病學(xué)研究顯示,約有3%的過敏反應(yīng)由食物誘發(fā),而在危及生命的食物過敏反應(yīng)中,約有20%由花生引起,由此對大眾健康產(chǎn)生的影響已成為全球關(guān)注的公共衛(wèi)生問題之一。例如,蛋炒飯中加入了蝦仁,就有可能引起海鮮過敏消費者致病。
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  專家指出,從目前研究進展來看,避免接觸含有過敏源的食品是降低食物過敏發(fā)生的有效措施。因此,通過對餐品原材料進行標(biāo)示是一種簡便有效的舉措,可有效避免易過敏體質(zhì)人群由于誤食而產(chǎn)生的食品安全事件。
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  “沒有全民健康就沒有全面小康,如今越來越多的消費者會關(guān)注食物的能量、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。”王三虎告訴記者,在食品原材料公示的基礎(chǔ)上,餓了么還將邀請營養(yǎng)專家為入網(wǎng)餐飲商戶進行膳食營養(yǎng)健康知識培訓(xùn)和營養(yǎng)成分計算的指導(dǎo),讓健康飲食的理念通過外賣這種全新的就餐方式得到有效推廣。“未來,平臺還將通過積分獎勵、流量扶持等多種形式,鼓勵更多入網(wǎng)餐飲商戶加入到菜品營養(yǎng)成分標(biāo)示的活動中,讓美食愛好者們吃得安全、吃得營養(yǎng)、吃得健康。”王三虎說。(經(jīng)濟日報記者 吉蕾蕾
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