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調(diào)和油偷工減料非個(gè)例 新國(guó)標(biāo)有望今年出臺(tái)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  據(jù)央視消息,有一些食用油生產(chǎn)企業(yè)對(duì)外打著所謂高端 調(diào)和油的旗號(hào),實(shí)際上幾乎都是采用普通植物油勾兌出來的低端油。其中普遍存在高端油添加不足標(biāo)示量、標(biāo)稱“非轉(zhuǎn)基因”其實(shí)是轉(zhuǎn)基因油等情況。
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  《法制晚報(bào)》記者了解到,目前我國(guó)針對(duì)食用調(diào)和油并無國(guó)家 標(biāo)準(zhǔn),多數(shù)企業(yè)不是執(zhí)行自己的標(biāo)準(zhǔn),就是執(zhí)行推薦性商務(wù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(SB/T。而有消息稱,食用油新 國(guó)標(biāo)或有望于今年出臺(tái),該標(biāo)準(zhǔn)要求調(diào)和油須標(biāo)注成分配比。

  央視調(diào)查

  廠家偷工減料現(xiàn)象并非個(gè)例

  幾乎都使用普通植物油勾兌
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  據(jù)央視《每周質(zhì)量報(bào)告》消息,央視記者通過長(zhǎng)達(dá)半年多的深入調(diào)查發(fā)現(xiàn),一些名目繁多的所謂食用調(diào)和油實(shí)際上和消費(fèi)者的印象并不一樣,生產(chǎn)廠家偷工減料的現(xiàn)象并非個(gè)例。在一些生產(chǎn)企業(yè)中,對(duì)外打著所謂高端調(diào)和油的旗號(hào),實(shí)際上幾乎都是采用普通植物油勾兌出來的低端油。在生產(chǎn)者眼里,這種油吃不出人命就沒事。
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  食用調(diào)和油是用兩種或兩種以上的食用油調(diào)制成的,被譽(yù)為所謂營(yíng)養(yǎng)豐富而均衡的食用油品種,已經(jīng)在市場(chǎng)上存在了20多年。如今這種調(diào)和油已經(jīng)占到食用油整體銷量的第二位,受到了相當(dāng)多的消費(fèi)者青睞。
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  據(jù)了解,當(dāng)時(shí)研制的初衷就是避免常吃單一植物油的缺陷,通過科學(xué)調(diào)配推出一個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富而均衡的食用油新品種,而其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于所調(diào)配食用油的種類和添加量。

  橄欖油含量標(biāo)稱6%左右

  僅原料成本就超出廠價(jià)
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  央視記者在暗訪中發(fā)現(xiàn)的問題企業(yè)有福建省西海糧油食品有限公司、福建吉農(nóng)食品有限公司、福建添順糧油有限公司、福建旺龍順糧油食品有限公司等。
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  在福建吉農(nóng)食品有限公司,記者看到一款凈含量5L的橄欖調(diào)和油,配料表里標(biāo)稱含有6%橄欖油、94%菜籽油,出廠價(jià)34元。而參照當(dāng)時(shí)市場(chǎng)價(jià)格,僅原料成本就已經(jīng)超過出廠價(jià),達(dá)到了40元。面對(duì)質(zhì)疑,這家公司負(fù)責(zé)人不得不承認(rèn),包裝上所突出的橄欖油其實(shí)添加不了那么多。福建吉農(nóng)食品有限公司董事長(zhǎng)劉金龍表示,橄欖油的實(shí)際添加量在3%到4%左右。
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  福建添順糧油有限公司主要生產(chǎn)橄欖調(diào)和油和山茶調(diào)和油,也是賣30多元,橄欖油添加量對(duì)外標(biāo)稱6%左右,實(shí)際上卻少得可憐。福建添順糧油有限公司總經(jīng)理李明俤稱,橄欖油加到2%就可以。同時(shí)其表示,一分價(jià)錢一分貨,本身橄欖油這么貴,不可能這個(gè)價(jià)格加很多。之所以標(biāo)稱6%,是因?yàn)闄z測(cè)只能檢測(cè)出其中是否含有橄欖油成分。
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  同樣的情況出現(xiàn)在福建省西海糧油食品有限公司。這是當(dāng)?shù)匾?guī)模較大的食用油加工企業(yè)之一。在這里記者發(fā)現(xiàn),對(duì)外打著所謂高端調(diào)和油的旗號(hào),實(shí)際上幾乎都是采用普通植物油勾兌出來的低端油。一款福工坊牌初榨橄欖調(diào)和油的配料表中標(biāo)示:玉米油含量95%,橄欖油含量5%。這種凈含量5L的橄欖調(diào)和油在市場(chǎng)上每桶零售價(jià)大約為七八十元,然而在這里的出廠價(jià)卻只有32元。而記者粗略核算了一下,不算包裝和加工費(fèi)用,整桶調(diào)和油僅原料成本就已經(jīng)達(dá)到了40元。
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  這家廠的負(fù)責(zé)人后來承認(rèn),企業(yè)不會(huì)做虧本買賣,他們不過是在配料上動(dòng)了一些手腳,通過大量添加廉價(jià)的轉(zhuǎn)基因大豆油降低成本,但是為了好賣又不惜謊稱采用價(jià)格相對(duì)較高的玉米油。
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  福建省西海糧油食品有限公司銷售總監(jiān)羅定發(fā)稱:“現(xiàn)在我們這些低端油啊,它萬變不離其宗。我們里面的總配方基本上都是差不多的,無非就是寫了山茶油,我們一定要放一點(diǎn)山茶油進(jìn)去,一個(gè)是對(duì)得起良心,還有一個(gè)要經(jīng)得起檢查。*起碼工商查不會(huì)查出問題,吃不死人,不是地溝油,這是*基本的。”
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  高端油標(biāo)“非轉(zhuǎn)基因”

  其實(shí)均是轉(zhuǎn)基因油
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  隨著調(diào)查深入,央視記者在暗訪中發(fā)現(xiàn)一個(gè)共同的現(xiàn)象:這些高端調(diào)和油還打著“非轉(zhuǎn)基因”的招牌吸引眼球。
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  福建旺龍順糧油食品有限公司號(hào)稱是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。據(jù)公司負(fù)責(zé)人介紹,他們廠20年來專業(yè)生產(chǎn)加工各種食用調(diào)和油,每年產(chǎn)值3億多元,是福建省**產(chǎn)品。
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  這家廠生產(chǎn)的標(biāo)稱橄欖核桃和橄欖原香的兩款調(diào)和油都打著非轉(zhuǎn)基因的字樣。記者注意到這些產(chǎn)品的配料表中,大豆油含量占到90%以上,原料產(chǎn)地是美國(guó)。
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  廠里的銷售負(fù)責(zé)人承認(rèn),這種大豆油是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,也就是說這種標(biāo)注著非轉(zhuǎn)基因的食用調(diào)和油卻是地地道道的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。
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  市場(chǎng)走訪

  調(diào)和油價(jià)格差別巨大

  僅一兩個(gè)單品賣得好
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  根據(jù)上述曝光內(nèi)容,《法制晚報(bào)》記者走訪北京多家超市并未發(fā)現(xiàn)被央視曝光的調(diào)和油產(chǎn)品。而目前在超市銷售的食用油品中,調(diào)和油并不是主流產(chǎn)品。在家樂福超市,記者粗略估算超市內(nèi)銷售的不同品牌、品種、規(guī)格的食用油有百余種,但是其中調(diào)和油類的產(chǎn)品數(shù)量只有20個(gè)左右。
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  在記者觀察的半個(gè)小時(shí)時(shí)間里,僅有兩名顧客選擇了調(diào)和油,選擇這種油的原因是價(jià)格低廉。而其他的顧客大多選擇了單一品種的油,比如大豆油、花生油或玉米油。“我家里準(zhǔn)備炸東西,需要大量的油。平時(shí)家里買花生油、菜籽油比較多。”該顧客表示。另一名顧客則表示,并沒有什么特殊原因,就是隨便挑了一個(gè)便宜的。
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  記者注意到,在眾多油品中,調(diào)和油的價(jià)格整體偏低,僅比大豆油略貴一些。如5L的調(diào)和油大多在50元到65元之間,同品牌、同規(guī)格的菜籽油、葵花籽油大多在70元到100元,玉米油略貴一些,大多在80元以上。花生油則多在百元以上。不過,記者也注意到,一些標(biāo)稱添加了橄欖油、玉米油、葵花籽油的調(diào)和油價(jià)格更高,5L裝大多在百元以上。
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  而現(xiàn)場(chǎng)銷售人員表示,目前賣得比較好的油主要是花生油和葵花籽油,調(diào)和油僅有一兩個(gè)單品銷量比較大一些。但是,像橄欖調(diào)和油、玉米調(diào)和油等較新的產(chǎn)品,由于價(jià)格較高,在節(jié)日期間銷售比較好。
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  大多沒有在品名標(biāo)注種類

  部分產(chǎn)品配料表未注比例
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  《法制晚報(bào)》記者注意到,在售的調(diào)和油大多沒有在品名上注明是何種調(diào)和油,大多籠統(tǒng)稱為“食用調(diào)和油”。只有少數(shù)標(biāo)稱為“茶籽橄欖清香食用調(diào)和油”“玉米食用調(diào)和油”等。
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  而在配料表上,這些不同的產(chǎn)品則有了明顯的區(qū)別。如福臨門這款“茶籽橄欖清香食用調(diào)和油”,其配料表中則明確,該油中非轉(zhuǎn)基因菜籽油占比為89.195%,名稱中的茶籽油和橄欖油均各占比5.4%。而魯花的“玉米食用調(diào)和油”配料表中注明玉米油占56%,其余為葵花仁油、花生油和芝麻香油。
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  還有一些橄欖調(diào)和油并沒有在配料表中注明比例。金龍魚則直接在品名上標(biāo)稱“添加10%特級(jí)初榨橄欖油”,但是在配料表中只標(biāo)注了葵花籽油、特級(jí)初榨橄欖油。
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  業(yè)內(nèi)解讀

  國(guó)標(biāo)有望今年出臺(tái)

  低于2%將不許標(biāo)注
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  對(duì)于調(diào)和油產(chǎn)品名稱的規(guī)定,業(yè)內(nèi)人士表示,由于目前沒有關(guān)于調(diào)和油的國(guó)標(biāo),調(diào)和油大多按照推薦性商務(wù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB/T10292。而記者查閱該標(biāo)準(zhǔn),并沒有對(duì)調(diào)和油在名稱上有具體的要求,該標(biāo)準(zhǔn)也沒有要求配料表中需要標(biāo)出不同油的比例。
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  《法制晚報(bào)》記者記者了解到,目前食用調(diào)和油并沒有國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。而日前,江南大學(xué)教授王興國(guó)接受媒體采訪時(shí)透露,食用調(diào)和油新國(guó)標(biāo)已經(jīng)獲得標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)通過,有望今年出臺(tái)。這一新國(guó)標(biāo)是強(qiáng)制性的 食品安全標(biāo)準(zhǔn),其中規(guī)定,食用調(diào)和油要標(biāo)明配方比例。而這也意味著難產(chǎn)近10年的食用調(diào)和油新國(guó)標(biāo)終于將有結(jié)果。
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  記者了解到,新國(guó)標(biāo)難出臺(tái)的原因與檢測(cè)技術(shù)有關(guān),油脂的本質(zhì)為甘油三酸酯,結(jié)構(gòu)相同、性質(zhì)相近,在混合后檢測(cè)起來難度很大,雖然可以檢測(cè)出調(diào)和油中含有什么食用油品種,但無法對(duì)配料比例進(jìn)行定量分析,也就無法對(duì)配方公布的真實(shí)性進(jìn)行判定。目前經(jīng)過多年的努力,檢測(cè)的精度也只能做到2%。
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  對(duì)此,中國(guó)糧油學(xué)會(huì)首席專家王瑞元在接受媒體采訪時(shí)表示,在這方面新國(guó)標(biāo)也有所準(zhǔn)備,成分配比將按照添加的比例多少來排列,而低于2%的將不許標(biāo)注。
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  選油支招

  據(jù)排名靠前的配料

  可判定食品的性質(zhì)
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  調(diào)和油比起單一油來,更能均衡營(yíng)養(yǎng),但是選擇上,建議消費(fèi)者不要一味只看價(jià)格。除了選擇大品牌的調(diào)和油外,食品專家建議在購(gòu)買時(shí)看一下配料表,根據(jù)需要進(jìn)行購(gòu)買。
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  記者了解到,目前已經(jīng)有多家公司開始在配料表上標(biāo)注調(diào)和油中所含油品的明細(xì)和比例。
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  如果沒有看到比例,也不用擔(dān)心,著重看排名靠前的配料。這些是食品中的主要成分,根據(jù)它們可以輕松判定食品的性質(zhì)。按照國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定,配料表中所列各種原料要按照由多到少的順序排列,某種成分排名越靠前,表明食品中含此成分越多。加入配料的百分比不超過2%的可以不按遞減順序排列。

? ? ? 相關(guān)報(bào)道:? 央視曝光食用調(diào)和油造假 有商家稱:吃不死人是底線?
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