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廣西抽檢發現15批次食品不合格 微生物污染超標占八成

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?   食品伙伴網訊 近期,廣西壯族自治區 食品藥品監督管理局組織 抽檢 糕點、 糧食加工品和糖 果制品類食品38批次樣品,發現15批次食品不合格,除3批次糕點檢出 酸價超標外,其余不合格食品均檢出微 生物污染超標。
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   微生物污染超標占八成
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  不合格食品中,微生物污染超標的食品有12批次,占所有不合格食品的八成。
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  其中,糕點有3批次,分別為:桂林市疊彩樂樂食品商店銷售的標稱“賀州市八步區匯味軒食品廠”生產的“肉松面包”樣品(生產日期/批號:2017-10-13,規格90克/袋、桂林市榮升食品經營部銷售的標稱“東莞市麥寶香食品有限公司”生產的“紫米松糕(芒果味”樣品(生產日期/批號:2017-08-18,規格:168克/袋、秀峰區天元百貨超市銷售的標稱“桂林市金桂豐食品有限公司”生產的“桂花糕”樣品(生產日期/批號:2017-10-15,規格:250克/盒。3批次不合格糕點均檢出菌落總數超標。
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  糧食加工品有8批次,全部為米粉。檢出菌落總數、大腸菌群兩項不合格的有5批次,分別為:桂平市桂東米粉第二加工場銷售的標稱“桂平市桂東米粉第二加工場”生產的“鮮濕米粉(切粉”樣品(生產日期/批號:2017-08-17,規格:5kg、貴港市港北區甘清濕粉加工廠銷售的標稱“貴港市港北區甘清濕粉加工廠”生產的“鮮濕米粉(切粉”樣品(生產日期/批號:2017-08-18,規格:/、貴港市貴新食品加工廠銷售的標稱“貴港市貴新食品加工廠”生產的“貴新米粉”樣品(生產日期/批號:2017-08-18,規格:2.5千克、貴港市港南區業祥濕米粉加工廠銷售的標稱“貴港市港南區業祥濕米粉加工廠”生產的“鮮濕米粉(切粉”樣品(生產日期/批號:2017-08-18,規格:5kg、貴港市港南區橋圩鎮強力食品廠銷售的標稱“貴港市港南區橋圩鎮強力食品廠”生產的“鮮濕米粉”樣品(生產日期/批號:2017-08-18,規格:/;檢出大腸菌群一項超標的有桂平市江口鎮永旺粉廠銷售的標稱“桂平市永旺粉廠”生產的“鮮濕米粉(切粉,粉皮”樣品(生產日期/批號:2017-08-17,規格:1千克和貴港市港南區橋圩三友濕粉廠銷售的標稱“貴港市港南區橋圩三友濕粉廠”生產的“鮮濕米粉(切粉”樣品(生產日期/批號:2017-08-18,規格:5kg;檢出菌落總數一項超標的是貴港市港南區三順米粉廠銷售的標稱“貴港市港南區三順米粉廠”生產的“鮮濕米粉(切粉”樣品(生產日期/批號:2017-08-18,規格:5kg。
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  另外,還有1批次為糖果制品,金城江四知堂健民食品廠銷售的標稱“金城江四知堂健民食品廠”生產的“新肥牛奶糖”樣品(生產日期/批號:2017-09-13,規格:重量:350克;凈含量:330克檢出大腸菌群超標。
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  本次監督抽檢發現樣品存在菌落總數超標的情況,說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。而樣品中大腸菌群超標,原因可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染,或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
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   3批次糕點檢出酸價超標
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  除微生物污染外,還有3批次糕點檢出酸價超標。分別為:金城江區金香食品經營部銷售的標稱“河池市金城江區福桂餅家”生產的“大菠蘿面包(烘烤類糕點”樣品(生產日期/批號:2017-09-16,規格:90克/袋、疊彩區萬來客食品經營部銷售的標稱“長沙市雨花區和益食品廠”生產的“香棗仙花卷(糕點”樣品(生產日期/批號:2017-08-12,規格:255克/袋、桂林市疊彩樂樂食品商店銷售的標稱“柳州市柳北區麥特香餅屋”生產的“早餐e派(烘烤類糕點”樣品(生產日期/批號:2017-10-12,規格:45克/袋。
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  酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中規定,糕點、面包中酸價應不超過5mg/g。人如果長期大量攝入油脂酸敗產生的醛酮類化合物,可能會產生不同程度的健康影響風險。但一般情況下,消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味,需避免食用。
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  對上述抽檢中發現的不合格食品,廣西各相關市、縣(市、區食品藥品監管部門均已經依法進行處置。

? ? ? 相關報道: 廣西壯族自治區食品藥品監督管理局食品安全監督抽檢信息公告(2018年第12期總第133期

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