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山東同時打響飯店業(yè)衛(wèi)生、食品安全、誠信三大硬仗

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

?　　■編者按　 飯店作為一個地方的旅游窗口單位，其形象關(guān)乎游客對旅游目的地的基本印象。當前，飯店業(yè)領(lǐng)域問題多發(fā)，以飯店業(yè)為突破口，實現(xiàn)我省旅游產(chǎn)業(yè)提升和高質(zhì)量發(fā)展，切中要害。2018年，恰逢2018上合組織青島峰會在山東召開，這既是對山東省飯店業(yè)的考驗，更是提升的機遇。鑄就齊魯精品飯店品牌，亟須相關(guān)各方參與踐行。
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　　3月5日，為落實省委省政府新舊動能轉(zhuǎn)換重大工程部署，聚焦聚力精品旅游，引導和促進全省飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，省旅游發(fā)展委在青島召開全省飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展動員會，以飯店業(yè)為突破口，為全省旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“開局”，同時打響飯店業(yè) 衛(wèi)生、 食品安全、誠信三大硬仗。
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　　改革開放以來，山東省飯店業(yè)實現(xiàn)了快速發(fā)展。1988年我國**批星級飯店出現(xiàn)，其優(yōu)質(zhì)的服務、優(yōu)良的環(huán)境得到廣大消費者的廣泛認同，被其他窗口行業(yè)紛紛效仿，成為就業(yè)者追求的理想場所。業(yè)內(nèi)人士表示，在大眾眼里，星級飯店是*衛(wèi)生、*安全、*舒適的代名詞，特別是一些高端飯店，已經(jīng)突破了城市基礎(chǔ)設(shè)施的功能，成為社會文明的窗口，代表一個地方的形象，甚至成為一個城市的地標。“但是近年來一些飯店存在的衛(wèi)生、食品安全、誠信三大問題，阻礙了企業(yè)的發(fā)展，傷害了行業(yè)信譽，更抹黑了城市形象，影響*壞。”省旅游發(fā)展委員會主任于風貴說。
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　　站在新時代的起跑線上，牢牢把握高質(zhì)量發(fā)展這一根本要求，解決飯店業(yè)存在的各種問題時不我待。當前大眾旅游、全域旅游時代，為飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)造了巨大的消費市場和美好的發(fā)展前景。早在2016年12月，省政府就專門出臺《關(guān)于加快山東省飯店業(yè)發(fā)展的意見》，明確了促進五星級飯店、高端國際品牌飯店、主題文化飯店、精品民宿發(fā)展的政策措施，為豐富全省飯店業(yè)態(tài)、促進飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展帶來了資金和政策上的有力支持。新舊動能轉(zhuǎn)換，為飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展又帶來了重大機遇。
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　　搶抓機遇，直面問題，如何實現(xiàn)我省飯店業(yè)新的發(fā)展和突破？“要有刮骨療毒、壯士斷腕的勇氣，有不達目的不言棄、不獲全勝不收兵的決心，全力打好旅游飯店服務質(zhì)量提升這場‘翻身仗’。”于風貴說。與會專家認為，要以標準化建設(shè)為基礎(chǔ)，瞄準誠信建設(shè)這一根本，緊盯衛(wèi)生和飲食安全兩個重點，完善社會監(jiān)督、輿論監(jiān)督、聯(lián)合執(zhí)法三大機制，形成企業(yè)、協(xié)會、主管部門三方聯(lián)手、齊抓共管的工作格局。
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　　飯店企業(yè)要落實主體責任，守住衛(wèi)生和食品安全底線，解決突出問題；制訂完善企業(yè)標準，確保標準落地實施；要注重打造特色化、親情化、細微化服務品牌。飯店協(xié)會要自我服務，搞好教育，正確引導；自我組織，建章立制，強化保障；自我管理，監(jiān)督檢查，嚴格責任追究；自我約束，落實違規(guī)飯店信息披露制度。政府部門更要強化監(jiān)管責任。
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　　在政府部門的具體監(jiān)管上，于風貴表示，一是要完善聯(lián)合執(zhí)法機制。聯(lián)合衛(wèi)生、食藥監(jiān)、工商、物價、質(zhì)監(jiān)等部門進行聯(lián)合執(zhí)法、聯(lián)合辦案，打出“組合拳”；保持高壓態(tài)勢，持續(xù)對重點、難點問題進行專項整治；省旅游發(fā)展委將常年組織暗訪小組，開展暗訪檢查，活躍在飯店監(jiān)管一線，形成常態(tài)化。二是建立社會監(jiān)督機制。招募社會義務監(jiān)督員150人，對飯店服務進行常態(tài)化監(jiān)督。三是強化輿論監(jiān)督機制。形成媒體參與、配合和監(jiān)督的長效機制；著手建立山東省旅游飯店服務質(zhì)量信息發(fā)布平臺，定期向社會發(fā)布服務質(zhì)量報告，曝光服務質(zhì)量問題和典型案例，推薦優(yōu)質(zhì)服務單位和產(chǎn)品，對正面典型予以宣傳，促進旅游服務質(zhì)量提升。
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　　“本次會議是解決當前飯店業(yè)問題，推動飯店業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展的有力之舉。”省旅游飯店協(xié)會會長何莊龍表示，今年將以“飯店服務質(zhì)量提升年”為契機，在全省飯店行業(yè)開展大排查、大檢修、大討論，實現(xiàn)旅游飯店服務的提質(zhì)增效。
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