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江門市食藥監局提醒小心食用野生植物 春季嘗“鮮”莫嘗“險”

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  冬去春回,萬物復蘇的時節又來到了。不少人們會在這個季節選擇好天氣出門踏青、郊游,當然也少不了品嘗一下大自然的饋贈—— 野生植物。
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  說起野生植物,*常見的就是 蘑菇和 木耳了。但是近些年,關于食用野生蘑菇、木耳 中毒的 事件屢見不鮮。對此,市 食藥監局提醒廣大市民,春季外出食用野生植物一定要注意安全。
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   新鮮木耳不可立刻食用
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  市食藥監局提醒廣大市民,春季氣候轉暖,一些食物里的低毒物質會轉化成毒性較高的物質,或者含量增加,為防止發生食物中毒,大家要好好看看到底什么不能隨便吃。
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  “毒磨菇含有多種毒素,市民常因誤把野生毒磨菇當作可食用磨菇采摘食用而中毒。一般在誤食后0.5—6小時出現癥狀,癥狀復雜多變,一般分為胃腸型、神經精神型、溶血型、臟器損害型等?!笔惺乘幈O局食品餐飲安全監管科科長梁立濱表示,一旦誤食野生蘑菇后出現中毒癥狀,應盡早采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法,迅速排除毒素。同時,在催吐后應盡快到醫院接受治療。
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  梁立濱還表示,春季南方木耳生長旺盛,但新鮮木耳不可立刻食用,因為其中含有的一種物質,人食用后會引發日光性皮炎或咽喉水腫。相比之下,干木耳更加安全。
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  此外,野外的曼陀羅、天南星、商陸、龍葵、斷腸草、毒芹、野生地、蒼耳子等野草也都含有一些毒素,所以不要隨意摘取食用。
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   腌制的酸菜咸菜不要吃太多
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  “經過一個冬天的儲存,隨著氣溫的升高,冬天腌制的酸菜咸菜中,亞硝酸鹽的含量增加,一次性食用過多或食用已變黏的酸菜或咸菜,容易引發亞硝酸鹽中毒?!背司愂称吠猓瑢τ谄渌称?,梁立濱也表達了建議,“土豆在發芽或未成熟時,含有毒物質龍葵素。應注意將土豆存放于干燥、陰涼處以避免發芽;發芽多者或青皮土豆不可食用;芽少者,削去芽及芽眼周圍皮肉,燒煮時可加入少許醋,燒熟、煮透再食用?!?
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