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油條鋁殘留超標5.4倍,重慶曝光了這3批次不合格食品

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?   食品伙伴網訊 近期,重慶市 食品藥品監督管理局組織 抽檢 餐飲食品、 豆制品、 方便食品、 酒類、 糧食加工品、 肉制品、 食用油、 油脂及其制品、 蔬菜制品、 水產制品、 飲料等10類食品112批次樣品。 抽樣檢驗項目合格樣品109批次,不合格樣品3批次。
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  其中,2批次食品檢出微生物污染,分別為:重慶豪大農業開發有限公司生產的由武隆區鄧建洪副食店銷售的包裝飲用水(高悅山泉檢出銅綠假單胞菌;由重慶莉萊食品有限公司生產、重慶市涪陵區弘鳴軒商貿經營部(潘志偉銷售的的牛肉干(五香味檢出菌落總數超標。
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  資料顯示,銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌,在正常情況下一般不致病,當機體抵抗力低下時可致病,可引起病人死亡。飲用水中檢出銅綠假單胞菌超標的事情屢見不鮮,其原因可能是源水防護不當,水體受到污染;生產過程中衛生控制不嚴格,如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
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  而菌落總數是指示性微生物,并非致病菌,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能由于原料、包材或生產加工過程受微生物污染,生產加工過程中工藝把關不嚴,人員、設備和環境的清洗消毒不到位,產品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續保持儲運條件等原因造成。
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  另1批次不合格食品為沙坪壩區鐵色餐館銷售的 油條,檢出鋁的殘留量640mg/kg,超出標準規定的5.4倍。
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  含鋁食品添加劑(比如明礬是合法的食品添加劑,《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014中規定,明礬可以在油炸面制品等食品中“按生產需要適量使用”,但食品的終產品中鋁的殘留量≤100mg/kg(干樣品,以 A l計。
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  對上述抽檢中發現的不合格產品,所在地食品藥品監管部門已按《中華人民共和國 食品安全法》的要求,對生產經營企業依法啟動查處工作,同時已采取風險控制措施,查清產品流向,召回、下架不合格產品,分析原因并進行整改。

? ? ? 相關報道: 重慶市食藥監局關于3批次食品不合格情況的通告(2018年第10號

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