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湯圓“甜咸”大戰(zhàn):芝麻餡兒排名第一 鮮肉餡第四

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ? “ 湯圓應(yīng)該吃甜的咸的?”每年元宵節(jié)前,都會有一輪關(guān)于元宵節(jié)到底該吃甜湯圓還是咸湯圓的爭論,就連湯圓的名稱也有“湯圓”、“湯團(tuán)”、“元宵”等叫法。
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  京東發(fā)布的*新銷售數(shù)據(jù)顯示,黑 芝麻餡湯圓排名**。 鮮肉餡作為咸湯圓 餡料的代表,排名第四。
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   芝麻餡兒甜湯圓排名** 鮮肉餡排名第四
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  根據(jù)不同口味餡料的湯圓/元宵銷售情況統(tǒng)計顯示,黑芝麻餡堪稱“人氣但當(dāng)”,排名**。鮮肉餡作為咸湯圓餡料的代表,排名第四。而排在銷售榜第二的是混合口味的湯圓,第三名則是花生餡。
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  數(shù)據(jù)還發(fā)現(xiàn)了湯圓界的一匹“黑馬”:豆沙餡。豆沙餡湯圓的銷售金額排名第五,但銷售環(huán)比增幅超過140%。
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  如果根據(jù)地域來分析,會發(fā)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)時代并不再存在“南方愛甜、北方愛咸湯”的差異。比如,*愛買黑芝麻餡的用戶來自甘肅、新疆、西藏;*愛混合口味的用戶來自黑龍江、內(nèi)蒙古、貴州;*愛花生餡的是廣東、遼寧和福建的用戶;*愛鮮肉餡的用戶以云南、上海、江西居多;*愛豆沙餡的則有廣西、安徽、江蘇的用戶;*愛水果餡的是福建、湖南、浙江的用戶。
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  業(yè)內(nèi)人士分析,僅從以上排名并不能說明各地的湯圓偏好,而是應(yīng)當(dāng)看到,隨著人員流動和電子商務(wù)帶來的便捷,不同區(qū)域人們對湯圓的選擇面更廣了,每個地區(qū)的用戶都可以方便地買到自己想吃的那款湯圓或元宵。
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   新口味有大市場
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  此外,從性別看,喜歡混合口味、水果餡和花生餡的用戶中女性較高,選擇鮮肉餡、豆沙餡和黑芝麻餡的男性用戶占比較高。
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  從年齡看,混合口味、水果餡、花生餡是80后相對偏愛的餡料口味,水果餡、混合口味、鮮肉餡是90偏愛的餡料,豆沙餡、黑芝麻餡、花生餡是70偏愛的餡料,豆沙餡、鮮肉餡、黑芝麻餡是60后相對偏愛的餡料。
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  從職業(yè)看,鮮肉餡和豆沙餡是公司白領(lǐng)相對偏愛的餡料口味,水果餡和混合口味是工人/服務(wù)業(yè)從業(yè)人員/事業(yè)單位人員偏愛的餡料,花生餡、黑芝麻餡是教師相對喜愛的餡料口味,黑芝麻餡、鮮肉餡是金融從業(yè)者偏愛的餡料口味,水果餡和豆沙餡則是學(xué)生偏愛的口味,混合口味和花生餡是小城鎮(zhèn)居民相對喜愛的口味,鮮肉餡和混合口味是醫(yī)務(wù)人員相對偏愛的餡料口味。
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   自制湯圓熱情不低
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  雖然很多消費者習(xí)慣了網(wǎng)購成品湯圓吃,但今年的數(shù)據(jù)還顯示出,網(wǎng)友們自制湯圓的熱情并不低。即便是生活節(jié)奏快的北上廣用戶,仍舊愿意在元宵節(jié)前坐下來,包湯圓/元宵。
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  元宵節(jié)前,平臺上糯米粉的銷售金額環(huán)比增長超過80%,其中廣東、北京、上海、四川、江蘇、山東、河北、遼寧、天津、重慶等的銷量在全國省級行政區(qū)中排名前十。從用戶畫像看,還是中青年人群比較習(xí)慣自制湯圓/元宵,年齡在26歲至45歲的用戶購買糯米粉的銷售金額占所有消費者的77%。
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  不過,單從銷售增幅來看,糯米粉比湯圓/元宵的成品的增幅要低,說明用戶還是更喜歡“直接吃現(xiàn)成的”。正因為此,“現(xiàn)成”湯圓、的銷量增幅非??捎^。本周湯圓/元宵的銷售金額環(huán)比增長超過110%,其中2月26日達(dá)到近期的銷量*高峰,全天銷售湯圓/元宵近180噸,是去年元宵節(jié)當(dāng)天(2017年2月11日的20倍。
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