零食是日常 休閑食品的重要組成部分,無論是解饞,還是招待親友,零食都必不可少。筆者在此提醒大家:零食雖好吃,選購和 儲(chǔ)存時(shí)都要以健康為先,下面給出幾點(diǎn)建議。
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堅(jiān)果盡量選擇無加工或者輕加工的。代表著濃濃年味的炒貨,已經(jīng)拉開熱銷的陣仗,堅(jiān)果、干果等休閑食品是年貨熱門商品。在零食中,堅(jiān)果的健康指數(shù)較高。不過,買堅(jiān)果時(shí)面臨的*大問題是如何選擇。因?yàn)榧庸み^程可能存在一些不健康因素,比如過多添加劑,會(huì)給原本健康的堅(jiān)果減分。因此建議,盡量選擇無加工或者輕加工的堅(jiān)果,比如核桃,*好選原始無加工的生核桃,不要選經(jīng)過加工的核桃仁、椒鹽核桃、琥珀核桃等。另外,堅(jiān)果類如果保存不好易變質(zhì),*常見的就是在嗑瓜子、吃花生的時(shí)候突然吃到苦仁,那是變質(zhì)的瓜子和花生。很多堅(jiān)果容易受到霉菌的侵染,其中對(duì)人體健康危害風(fēng)險(xiǎn)*高的是黃曲霉引發(fā)的霉變,是致癌因素。因此不管是挑選還是吃的時(shí)候都要小心,如果吃到變質(zhì)的,要馬上漱口。由于堅(jiān)果消耗得快,要想囤到過年,買的量不會(huì)少。如果是已經(jīng)開封了的,吃的過程中不封好口,很容易受潮發(fā)霉,故此建議大家*好買小包裝的,以免變質(zhì)。
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少選加糖鹽過多的果脯。過年期間,隨著零食的多樣化,糖果的需求量雖然沒有以前那么大,但其他種類零食需求卻在不斷上升,如水果干。水果干不但含有豐富的膳食纖維,而且容易保存,是女性*佳的零食伴侶,在零食類里口碑較高。糕點(diǎn)甜糯可口,尤其受到兒童和老年人的喜愛。需要提醒的是,選擇這些包裝零食時(shí)要注意看配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽,水果干要選配料表里只有一種原料的,比如葡萄、杏、無花果。盡量少選添加了很多糖、鹽等添加劑的果脯。對(duì)于老人、孩子來說,節(jié)日里食用太多營養(yǎng)價(jià)值低的糕點(diǎn)、糖果也不利于健康,所以每樣都不能吃多,尤其是患有高血壓、糖尿病等疾病的老年人。
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一些年輕人將目光集中到了進(jìn)口食品上。進(jìn)口食品琳瑯滿目,安全仍是*重要的,漂洋過海來的高價(jià)進(jìn)口食品不是安全的象征,選購時(shí)仍需擦亮雙眼。
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那么消費(fèi)者應(yīng)該如何選購放心的進(jìn)口食品呢?一是選購進(jìn)口食品應(yīng)通過正規(guī)渠道,查看進(jìn)口食品上是否有對(duì)應(yīng)的中文標(biāo)簽,中文標(biāo)簽應(yīng)符合我國食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),包括《 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011、《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011才能進(jìn)入我國市場銷售。二是必要時(shí)可向商家索取由出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的相關(guān)證書,核對(duì)證書上的食品名稱、生產(chǎn)日期、批號(hào)等內(nèi)容是否與購買的食品一致。此外,有部分進(jìn)口食品加貼二維碼追溯標(biāo)簽,購買時(shí)可查詢到更多產(chǎn)品信息。如發(fā)現(xiàn)問題商品,可撥打12345市民熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)。
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