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北京市人大代表、市食藥監局局長叢駱駱表示:今年將制定“進京食用農產品標準”

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? 借鑒“進港 食品 標準”,今年本市將制定“進京 食用農產品標準”,對20個常合作的 農產品基地延伸 檢查。26日, 北京市人大代表、市 食藥監局局長叢駱駱在接受北青報記者采訪時透露了該消息。此外,今年“陽光 餐飲”在 中小學校、托幼機構、養老機構 食堂完成率達到80%以上。
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  北京是食品輸入型城市,今年在食品供應方面,本市計劃制定“進京標準”。叢駱駱介紹說:“借鑒‘進港食品標準’和經驗,我們將聯合農業部門、相關專家制定一個‘進京’標準,該標準不低于國家標準,主要給進京食品的供貨商以及批發市場提供參考,引導其從中選擇優質的產品進京,提供給老百姓食用。”
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  在制定標準的同時,還將選擇20個供貨基地進行試點,從源頭與供貨所在地對接,延伸檢查。“訂完標準后都要到基地進行考察,確定延伸檢查的基地,對于不達標的,則不再列入重點基地中。”叢駱駱說,20個試點基地正在篩選中,主要從往年供貨比較多的基地中選擇。該標準將覆蓋蔬菜、水果、雞蛋、肉類、水產品等。
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  叢駱駱介紹說,截至去年底,本市已有2.1萬余家餐飲服務單位實現“陽光餐飲”,做到公示食品安全“信息陽光”、展示食品加工操作“過程陽光”、接受社會公眾“評價陽光”,把餐飲服務從看不見的、封閉式的廚房轉變為“陽光后廚”,把食品從業人員的健康證明、食材的產地及來源等清楚亮出來,把更多網友的消費評論曬出來。同時,還有53條街區被評為“陽光餐飲”工程示范街區,街區內的餐飲企業全部實現“陽光餐飲”,油煙、異味和廢氣、餐廚垃圾處理全部達標。
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  今年在上述基礎上,還將提升餐飲企業的管理能力和素質,包括就餐環境、廁所環境、服務人員的文明用語等,打造一個靚麗的餐飲形象。預計今年年底,全市餐飲企業“陽光餐飲”完成率達到70%以上,其中中小學校、托幼機構、養老機構食堂完成率達到80%以上,網絡訂餐平臺北京地區餐飲店鋪完成率達到70%以上。計劃通過3年努力,基本實現全市餐飲單位達到“陽光餐飲”的目標。
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