欧洲处破女www人鲁,亚洲无玛,国产bbaaaaa片,三年片在线观看免费播放大全电影国语版

百檢網首頁 我的訂單 400-101-7153

“火鍋老油”里到底有多少“油水”?——重慶火鍋“潲水油”問題調查

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  重慶市 食藥監局日前發出公告,對5家涉嫌回收使用“ 火鍋老油”的火鍋店立案 調查,并將涉嫌 食品安全違法犯罪的相關線索通報或移送公安機關,針對重慶火鍋行業新一輪整治由此揭開。
?
  重復回收使用的所謂“火鍋老油”,其實就是和地溝油同屬回收油的“ 潲水油”,因危害人體健康早已被明令禁止使用,在重慶火鍋行業卻是多年來禁而不絕。記者調查發現,使用“潲水油”可以獲得暴利且難以被發現,違法成本*低,亟待從源頭上加強整治,避免“潲水油”流向餐桌。
?
   “潲水油”背后的暴利有多大?
?
  “‘潲水油’屢禁不止,*大的原因還是暴利驅使。”一位從事重慶火鍋生意20多年的業內人士給記者算了一筆賬:1斤火鍋底料成本為15-20元,一般情況小鍋要用2-3斤火鍋底料,大鍋用4-5斤,但大部分火鍋店的鍋底費僅為30-50元左右,還不夠成本。而使用“潲水油”,大鍋耗油1.2斤左右,小鍋耗油0.8斤左右,剩下的六七成油可以循環使用,省出來的一大半成本就是商家的純利潤。一家火鍋店按每天接待30桌算,使用“潲水油”可節約成本1000多元,一個月下來可以增加數萬元的收入。
?
  這位業內人士透露,多年以來,那些使用“潲水油”的重慶火鍋企業已形成一套相對固定的加工流程:從餐桌上回收的火鍋底料,先由漏網過濾實現油渣分離,再用100-120攝氏度的溫度干燒進行油水分離。分離結束后加入香料煉制,再重新端上餐桌。為了更好地分離出“潲水油”中的殘渣,有的商家還要進行高溫沖洗的環節。
?
  記者調查發現,除了直接在店內加工“潲水油”,還有一些火鍋店選擇將“潲水油”賣給小作坊,由地下市場加工制成“地溝油”.
?
  重慶市渝北區一家火鍋店經理告訴記者,他的火鍋店每個月都有2到3噸的火鍋“潲水油”需要處理,如果按照每公斤10元的收購價賣給小作坊,每個月可以多掙四五萬元。雖然火鍋“潲水油”有環保部門認證的公司負責回收,“但如果把‘潲水油’交給他們,不僅賣不了錢,反而要交一筆處理費,這誰愿意啊?”他埋怨道。
?
   管住“潲水油”到底有多難?
?
  “違法使用‘潲水油’可以帶來豐厚的利潤,但相關行為的取證與查處難度卻很大。”重慶市江北區食藥監分局副局長陳宏崗介紹,近年來食藥監部門對“潲水油”進行持續打擊,但屢禁不絕,不法商家使用“潲水油”的手法越來越隱蔽。
?
  有的不法商家選擇在夜晚營業結束后熬制“潲水油”,再裝進一次性包裝袋以蒙蔽消費者;還有的不法商家采用高純度過濾,或與合格的食用油混用,使得“潲水油”難以辨別,執法取證困難。
?
  1月10日,重慶食藥監部門對涉嫌使用“潲水油”的大隊長主題火鍋北城天街店進行檢查。記者跟隨執法人員進入火鍋店后廚發現,該店在廚房安有攝像頭,但店里的廚師稱,攝像頭從來就沒有使用過。“在這種情況下,即使店家在后廚直接加工使用‘潲水油',沒有監控視頻就很難直接證實。”相關人士說。
?
  據相關人士介紹,目前我國還缺少鑒定“潲水油”的相應技術標準和檢測方法,這意味著如果“潲水油”沒有在初始和中間環節被“一鍋端”,一旦上市銷售、使用,其被發現的可能性就比較小。
?
  此外,消費者維權成本過高,也變相助長了商家使用“潲水油”的氣焰。中國法學會 食品安全法治研究中心專家咨詢委員會委員、重慶工商大學法學院教授張忠民指出,火鍋店使用“潲水油”危害消費者身體健康,屬于普遍性侵權。但這一損害并不明顯,消費者如果發起維權,費時費力卻補償有限,且面臨舉證困難等難題,這令不法商家有恃無恐。
?
   火鍋“潲水油”如何根治?
?
  “潲水油”有百害而無一利,在重慶火鍋行業卻是公開的秘密甚至“潛規則”.有消費者驚呼,老百姓想吃頓安全放心的火鍋怎么就這么難?
?
  統計數據顯示,截至2017年上半年,重慶市轄區內火鍋門店近3萬家,產值達300億元。專家表示,如此數量眾多、規模巨大的產業,若沒有科學有效的方式,僅僅是發現一起、查處一起,容易窮于應付,很難監管得過來。
?
  西南政法大學政治與公共管理學院副教授和靜鈞等專家認為,應從根源上尋求對策,抓好“潲水油”產生的初始環節,對火鍋等餐飲行業餐廚垃圾廢料的處理制定明確的標準,安裝監控系統、打造明廚亮灶,實現回收過程全程監管覆蓋。
?
  為“潲水油”尋找“出路”也是解決問題的重要途徑。“潲水油”的主要成分是油脂,雖然不適宜食用,但可以制成肥皂、潤滑劑等工業產品,應用市場廣闊。對此專家建議,為了提高餐飲企業將火鍋“潲水油”等餐廚垃圾通過正規渠道回收的積*性,可以借鑒國外經驗,由政府補貼的方式鼓勵專業公司以一定價格收購“潲水油”,實現巨量的餐廚垃圾變廢為寶,從源頭上避免“潲水油”流向餐桌。

? ? ? 相關報道: 重慶5家火鍋店涉嫌回收使用“火鍋老油”被立案調查
百檢網專注于為第三方檢測機構以及中小微企業搭建互聯網+檢測電商服務平臺,是一個創新模式的檢驗檢測服務網站。百檢網致力于為企業提供便捷、高效的檢測服務,簡化檢測流程,提升檢測服務效率,利用互聯網+檢測電商,為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測成本提升時間效率,打破行業壁壘,打造出行業創新的檢測平臺。

百檢能給您帶來哪些改變?

1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;

2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;

3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;

4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;

5、自助下單 快遞免費上門取樣;

6、周期短,費用低,服務周到;

7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;

8、檢測報告權威有效、中國通用;

客戶案例展示

  • 上海朗波王服飾有限公司
  • 浙江圣達生物藥業股份有限公司
  • 天津市長慶電子科技有限公司
  • 桑德斯微電子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉疊貿易有限公司
  • 上海紐特絲紡織品有限公司
  • 無錫露米婭紡織有限公司
  • 東方電氣風電(涼山)有限公司
  • 寧波圖米文具用品有限公司
  • 江蘇力之創特種裝備制造有限公司

相關資訊

暫無相關資訊

行業熱點

百檢網
主站蜘蛛池模板: 赣州市| 南雄市| 横峰县| 侯马市| 安福县| 深泽县| 张北县| 永新县| 蕉岭县| 太保市| 铜山县| 荥阳市| 岳普湖县| 苍山县| 噶尔县| 昌乐县| 翁源县| 舞钢市| 旅游| 黎川县| 池州市| 东明县| 吉安市| 鄂尔多斯市| 穆棱市| 烟台市| 宁海县| 嵊州市| 通化县| 岢岚县| 乌什县| 勐海县| 英山县| 绍兴县| 体育| 电白县| 竹山县| 茌平县| 吐鲁番市| 来宾市| 旌德县|