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上海華潤萬家分店2批次沙拉檢出菌落總數(shù)超標(biāo)

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

?　　 食品伙伴網(wǎng)訊 1月24日，上海市食藥監(jiān)局公布2018年第4期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，公告稱，本次共抽檢糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，其他食品4大類食品496批次樣品，檢出不合格食品2批次。

　　不合格食品為日式和風(fēng)沙拉（加工日期：2017.10.18和意式沙拉（加工日期：2017.10.18，均由上海華潤萬家超市有限公司五角場店銷售，存在的問題均為菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　菌落總數(shù)是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。

　　根據(jù)上海地方標(biāo)準(zhǔn)《DB31/ 2012-2013 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 色拉》中規(guī)定，色拉（也稱沙拉中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5，c=1，m=10 ⁵，M=10 ⁶。

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市食藥監(jiān)局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。同時特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12331進行投訴舉報。

? ? ? 相關(guān)報道：上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2018年第4期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2018年1月24日

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