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《2017年上海市食品安全狀況報告》發(fā)布 小龍蝦麻辣燙仍存在添加罌粟殼現(xiàn)象

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?  21日,《2017年上海市 食品安全狀況報告》發(fā)布。2017年,本市各類 食品監(jiān)測總體合格率為97.5%;年食品 抽檢數(shù)達到10件/千人;市民食品安全知識知曉率得分為82.5分;市民食品安全滿意度得分為76.1分;本市全年共報告發(fā)生集體性 食物中毒3起, 中毒人數(shù)142人(無死亡,中毒發(fā)生率為0.59例/10萬人口,繼續(xù)保持較低水平,未發(fā)生重大 食品安全事故。全市食品安全總體狀況繼續(xù)保持有序、可控、穩(wěn)中向好的態(tài)勢。
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  市民食安知曉度82.5分
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  據(jù)國家統(tǒng)計局上海調(diào)查總隊的報告,2017年市民食品安全知曉率有明顯提升,得分為82.5分,比上年增加2.3分。調(diào)查反映,被調(diào)查市民*擔心的食品安全問題列前三位的分別是“食物中毒”(57.0%、“變 質(zhì) 食 品”(49.5%和“蔬菜中農(nóng)藥殘留”(40.0%。市民認為*應(yīng)該加強重點監(jiān)管的環(huán)節(jié)列前三位的分別是“環(huán)境污染的整治”(62.7%、“生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管”(56.6%和“種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管”(54.3%。市民*希望了解的食品安全知識列前四位的分別是“食品營養(yǎng)”(70.4%、“食品儲存”(53.2、“食品選購”(53.1%和“食品質(zhì)量鑒別”(34.1%。
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  在向有關(guān)部門投訴的市民中,撥打“12331”進行投訴的比例*高(83.3%,其次分別為“12345”(8.2%和“12315”(7.2%,這表明“12331”食品安全投訴舉報熱線已成為市民投訴舉報食品安全的主要渠道。
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  根據(jù)國家統(tǒng)計局上海調(diào)查總隊調(diào)查報告,2017年本市市民對食品安全滿意度為76.1分,比2016年增加3.8分。市民對食品安全的認同和感受度較高,選擇“很安全”“比較安全”的占87.9%,同比上升4.4個百分點。
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  監(jiān)督抽檢合格率98.8%
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  2017年全市共監(jiān)督抽檢各類食品樣品207107件,合格率為98.8%,同比提高0.3個百分點。
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  根據(jù)食品抽檢結(jié)果分析,導致本市食品安全不合格的主要因素是微生物、食品添加劑、農(nóng)(獸藥殘留、非食用物質(zhì)、重金屬、激素/抗生素/植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、標簽等其他指標不合格。
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  食品流通環(huán)節(jié)抽檢不合格食品品種及指標主要為熟肉制品等菌落總數(shù)、大腸菌群項目不合格;市售蔬菜、水產(chǎn)品檢出禁用藥物及漁藥殘留超標。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的抽檢不合格食品品種及指標主要為:色拉、熟肉制品、現(xiàn)制飲料、生食水產(chǎn)品中菌落總數(shù)、大腸菌群項目不合格;盒飯、桶飯和餐飲具中菌落總數(shù)、大腸菌群項目不合格;食品添加劑超范圍及超量使用。
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  2017年,本市各類食品監(jiān)測總體合格率為97.5%,同比上升0.2個百分點。其中,乳制品、飲料、餅干等16大類食品監(jiān)測合格率為****;合格率相對較低的為食用農(nóng)產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品和方便食品,其中方便食品合格率下降了3.8個百分點,淀粉及淀粉制品合格率下降了4.1個百分點。
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  監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的主要問題包括部分養(yǎng)殖水產(chǎn)品仍檢出禁用獸藥硝基呋喃、孔雀石綠等,但較上年有所好轉(zhuǎn);部分雞肉檢出禁用獸藥金剛烷胺;海水蟹特別是梭子蟹重金屬鎘污染情況較為突出;部分肉制品和餐飲即食食品指示菌和致病菌超標;部分小麥粉嘔吐毒素以及油炸面制品鋁殘留超標。
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  違法犯罪罰沒2.24億元
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  2017年全市有關(guān)監(jiān)管部門開展日常巡查、監(jiān)督檢查和專項執(zhí)法檢查共計55.2萬戶次,發(fā)現(xiàn)問題企業(yè)5.6萬戶次并予以整改和處罰。全市相關(guān)監(jiān)管部門注銷或吊銷各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)證照共計37256張,查處食品安全違法案件6714起,罰沒款金額22372.69萬元。
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  2017年本市食品安全犯罪案件主要呈現(xiàn)三個特點:一是制售冒牌食品、違禁加工食品現(xiàn)象仍然存在。有的用過期食品重新加工、銷售,有的用低檔酒冒充高檔酒,有的是制售假冒品牌調(diào)味品。二是食品中非法添加和濫用食品添加劑的現(xiàn)象時有發(fā)生。有的在加工 小龍蝦、 麻辣燙、牛肉湯過程中違法添加 罌粟殼,有的是違法在保健食品中添加西地那非、西布曲明等成分,有的是走私、銷售境外含“瘦肉精”牛肉等。三是網(wǎng)絡(luò)化、跨區(qū)域化案件呈增加趨勢。有的犯罪分子利用互聯(lián)網(wǎng)銷售假冒偽劣食品。
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