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香港食物安全中心公布2018年賀年食品調查(第一期結果

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  香港食物環境 衛生署 食物安全中心(中心一月十九日公布,*近完成一項有關賀年 食品的時令食品 調查(**期,約五百五十個樣本全部通過 檢測。
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  中心發言人說:「農歷新年將至,中心分兩期進行是項時令食品調查。在**期調查期間,中心從不同零售商(包括網上零售商抽取了糕點(如蘿卜糕和年糕、油器(如煎堆和油角、糖果、湯圓、瓜子及海味等樣本進行化學、微生物及營養成分測試。」
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  化學檢測包括防腐劑(如二氧化硫、苯甲酸和山梨酸、染色料(如蘇丹紅及金屬雜質(如鎘、汞(俗稱水銀和砷。微生物檢測包括多種能引致食物中毒的致病菌(如沙門氏菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌及凝固酶陽性葡萄球菌。營養成分測試則檢測樣本的總脂肪、鈉和糖的含量,與其營養標簽上的標示值是否相符。
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  發言人提醒業界配制食品時須遵從有關法例規定,并符合優良制造規范,適當地使用法例準許的食物添加劑。零售商應向可靠的供應商采購食物,了解所接收物料和制成品的質素,確保其采用的材料符合法定標準。此外,業界須遵從《食物安全條例》的要求,保存良好的記錄,以便在有需要時追查食物來源。
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  他亦建議消費者到可靠及衛生的店鋪購買賀年食物。購買預先包裝的糕點及小食時,要留意包裝是否完好和食用期限,亦應參考包裝上的營養標簽,了解食物中的糖、鹽(鈉及脂肪等含量,從中作出健康的選擇。購買散裝食品(如糖蓮子、果仁及瓜子時,則要注意食物容器是否清潔及店鋪員工的個人衛生情況。
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  發言人說:「市民應選購色澤自然的食品,例如特別亮白的開心果可能經過漂白加工,而表面有不尋常光澤的瓜子則可能添加了礦物油,食用這些食品可引致腸胃不適。」
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  他續說:「購買糕點后,如非即時食用,應放入雪柜或按包裝上的說明存放,并應在食用限期前食用。就熱食的食品,在進食前應先徹底翻熱。若發現食品發霉或有異味,應立即棄掉。剩余的食物不應保存在雪柜超過三天,且不應翻熱超過一次。至于果仁及瓜子等食品,不可貯存過久,若發現有發霉,亦不應進食。」
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  發言人提醒市民新年期間要保持均衡飲食,避免過量進食高能量、高糖分、高鹽分或高脂肪的食品。
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  中心會繼續對賀年食品進行檢測,并適時公布第二期的檢測結果,以確保食物安全。
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