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云南：早餐香腸菌落總數(shù)嚴重超標 飲用水耗氧量不符合標準

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

?　　 食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)云南省 食藥監(jiān)局通報，根據(jù)《中華人民共和國 食品安全法》有關(guān)規(guī)定，該局對 肉制品、 飲料2類食品進行 監(jiān)督 抽檢，檢出不合格樣品2批次。
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　　通報顯示，一款 早餐 香腸檢出 菌落總數(shù)嚴重超標，為西雙版納州景洪市永洪食品批發(fā)部銷售的標示為沈陽市馨溢源食品有限公司2017年04月1日生產(chǎn)的馬三家牌早餐香腸（淀粉香腸，150克/袋，檢出菌落總數(shù)值為15000000CFU/g，是 標準規(guī)定（ ≤ 50000CFU/g 的三百倍。
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　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
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　　另1批次不合格產(chǎn)品為昭通市彝良縣明治農(nóng)場2017年6月25日生產(chǎn)的山泉牌小草壩山泉（18.9L/桶水，檢出耗氧量（以氧氣計值為 9.6m g/L，食品安全標準規(guī)定≤2.0 mg/L。
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　　耗氧量是反映水體中有機及無機可氧化物質(zhì)的常用指標。水中耗氧量的大小不僅可以間接地反映水中還原性物質(zhì)的相對含量，還可以作為水體被污染的標志之一對水質(zhì)污染情況進行綜合分析評價，在給水處理中耗氧量的大小還可反映一定的凈化程度。耗氧量超標可能企業(yè)過量使用消毒劑或消毒劑清洗不徹底或者長期不更換濾膜。
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　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省食藥監(jiān)局將其中1批次產(chǎn)品已通報給相關(guān)省局，1批次要求產(chǎn)品生產(chǎn)所在地昭通市食品藥品監(jiān)管部門依法進行調(diào)查處理，并責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采取封存貨物、下架停止銷售、停止生產(chǎn)、召回不合格食品等措施防控食品安全風險，排查問題發(fā)生的原因，及時進行整改。

? ? ? 相關(guān)報道： 云南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2018年食品安全監(jiān)督抽檢情況第3期通告

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