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宋昆岡: 2017年我國乳制品抽檢合格率達到食品行業(yè)最高水平

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

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? 1月18日,首屆中國乳業(yè)質(zhì)量年會及中國乳制品工業(yè)協(xié)會第六屆理事會二次會議在北京舉行。
圖為中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長、IDF中國國家委員會主席宋昆岡做《乳制品工業(yè)2017年度質(zhì)量報告》。

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  回顧2017年,我國乳制品行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定,前三季度 抽檢的乳制品合格率達到99.6%,成為32大類 食品抽檢中的*高水平。中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡表示,2018年乳制品市場將延續(xù)此態(tài)勢,乳業(yè)應(yīng)繼續(xù)抓好產(chǎn)品質(zhì)量提升,優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),大力發(fā)展適銷對路產(chǎn)品,引導(dǎo)消費,擴大市場,打造中國 乳品品牌。
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   嬰配奶粉合格率99.72%
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  2017年前三季度,國家食藥監(jiān)總局共抽檢乳制品1169批次,合格1164批次,合格率99.6%。在同時段國家監(jiān)管部門抽檢的32大類食品中,乳制品、嬰幼兒配方乳粉合格率都是*高水平。在1月18日舉行的首屆中國乳業(yè)質(zhì)量年會 及中乳協(xié)第六屆理事會二次會議上,宋昆岡表示,2017年,乳制品產(chǎn)品質(zhì)量繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢,消費者信心進一步得到了加強。
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  在*受消費者關(guān)注的嬰幼兒配方奶粉方面,主流品牌嬰幼兒乳粉質(zhì)量穩(wěn)定、可靠、優(yōu)秀。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者注意到,從2017年8月份開始至12月29日,國家食藥監(jiān)總局共發(fā)布34批配方注冊名單,有128家企業(yè)的952個配方通過了注冊。截至去年12月底,共提交配方注冊申請1330個,尚有近600個配方在審查中。
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  而據(jù)監(jiān)管數(shù)據(jù)顯示,2017年1-11月,國家食藥監(jiān)總局抽檢嬰幼兒配方乳粉2432批次,合格2425批次,合格率99.72%,不合格7個批次,其中阪崎腸桿菌不合格2個,標簽不合格5個。
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  “阪崎腸桿菌不合格有2起,按照生產(chǎn)工藝所設(shè)定的殺菌溫度和時間,是不會出現(xiàn)的。阪崎腸桿菌出現(xiàn)的原因:一是原料中含有,生產(chǎn)過程中殺菌不徹底;二是是屬于后污染,是在罐裝包裝環(huán)節(jié)造成的污染,罐裝包裝環(huán)節(jié)沒能嚴格執(zhí)行質(zhì)量控制操作規(guī)范。”宋昆岡向經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者介紹。
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  不過他表示,這些抽檢不合格產(chǎn)品,都屬于偶發(fā)性的質(zhì)量問題,不具有系統(tǒng)性、普遍性或區(qū)域性、局部性的風(fēng)險。分析這些不合格發(fā)生的原因,既不是工藝問題,更不是技術(shù)問題,而是管理上的漏洞問題。
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  2017年度,國家食藥監(jiān)總局檢查38家嬰幼兒配方粉企業(yè)質(zhì)量安全生產(chǎn)體系。據(jù)宋昆岡分析,存在的主要問題有:部分生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施未持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件;部分食品安全管理制度落實不到位;部分項目檢驗?zāi)芰Σ蛔恪;舅斜粰z查企業(yè)都存在問題,個別企業(yè)還是非常嚴重的。
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  “食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查不合格,原因不是生產(chǎn)規(guī)范體系制度的建立與設(shè)置出了問題,而是對體系、制度、規(guī)范的執(zhí)行缺乏足夠的認視和尊重,執(zhí)行不認真、不到位,有的可以說是在應(yīng)付事。雖然這些企業(yè)的產(chǎn)品并沒有因此出現(xiàn)不合格,但存在著質(zhì)量安全風(fēng)險隱患。”宋昆岡說,這反映的是,企業(yè)職工隊伍的素質(zhì)和職業(yè)操守問題,反映的是企業(yè)管理的執(zhí)行力問題。
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   2018年繼續(xù)引導(dǎo)消費擴大市場
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  對于乳業(yè)在2018年的發(fā)展,宋昆岡表示,質(zhì)量方面,要抓生產(chǎn)過程質(zhì)量控制,抓各項管理制度的落實與執(zhí)行;開展創(chuàng)建“食品安全標兵企業(yè)”活動,提升行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全整體水平,打造中國*信得過的標桿食品行業(yè);實施“高標乳行動計劃”,參照或等同采用歐盟標準或美國標準,制定原料乳、巴氏殺菌鮮乳、滅菌純?nèi)椤l(fā)酵乳的行業(yè)標準。
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  繼續(xù)開展嬰幼兒乳粉質(zhì)量競賽活動,同時引導(dǎo)消費,擴大市場。“從發(fā)展前景來看,普通乳粉市場的奇跡不會出現(xiàn),只會縮小而不會擴大。所以,普通乳粉生產(chǎn)企業(yè)要盡快向液體乳轉(zhuǎn)移。并注重發(fā)展大眾消費產(chǎn)品和家庭消費包裝。”
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