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成都串串香餐飲新規要求“一串一簽”,全面推行還有待時日

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  今后,成都吃串串“簽簽”一抓一大把的“豪邁”氣勢可能不再。
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  日前,《成都串串香 餐飲單位經營行為規范》(以下簡稱《規范》出臺,成都多家串串店推行“一串一簽”、明碼標價,不少網友點贊,稱今后吃串串不再是吃“簽簽”了,也有網友開始擔心,串串會不會趁機漲價?
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  1月11日,記者走訪成都多家串串香店,發現不少依舊“一串多簽”,但多數做到了“明碼標價”。“一串一簽”的全面推行,還有待時日。
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   新規

  治“一串多簽”出臺規定“一串一簽”
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  2017年10月,成都春熙路一串串店,兩女生吃出640根簽,此消息一爆出,成都串串店普遍“一串多簽”的現象引發廣泛關注。“這對于成都串串行業來說,無疑造成了負面效應,但我們應該看到,這也是一個發展轉型的契機。”成都餐飲同業公會秘書長袁小然說。
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  此后的兩個多月里,成都市商務委、發改委、工商局、食藥監局等相關部門和成都餐飲同業公會、成都市消協迅速開展一系列行動,連續多日對串串香經營單位進行明察暗訪,約談商家、召開企業座談。
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  “成都市面上的串串香店如雨后春筍,數量已初具規模,然而,在體驗美味的同時,也有不少人反映價格偏高的問題。”成都市消協秘書長莊衛兵說,調查顯示,消費者普遍反映串串香看起來便宜,吃下來甚至比火鍋貴,“這背后,正是亟待改變的‘一串多簽’現象。”
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  2017年12月8日,經過多次座談,成都餐飲同業公會、成都市消費者協會依據相關辦法,共同擬定了《規范》,并向社會進行公示征集意見。12月中旬,《規范》正式出臺,并在串串香企業中開始宣傳、試點、推廣。
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   走訪

  串串店貼告示 告知顧客“一串一簽”
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  在溫江一串串香店,一張紅底白字的告示十分醒目,告示上,是64字的行為規范,其中“一串一簽”尤其引人關注。
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  該店工作人員稱,這64字的行為規范是去年年底貼出來的。而在菜品區,記者也看到了變化:所有菜品,無論葷素,都只穿了一根簽子,但簽子的粗細不一樣。一旁的價目表示寫明:大簽5毛/串、小簽1元/串。
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   圖“算賬方便”不少門店仍一串多簽
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  據了解,溫江是成都**推行“一串一簽”區域。而在成都中心城區,情況又是如何?
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  1月11日,記者來到猛追灣一家串串店,這里,大部分菜品,不分葷素,都只有一根簽,只有牛肉等菜品,穿了兩根簽。在存放菜品的冰柜門上,寫有“葷素每簽六毛”的字樣。“我們一直都是這樣的,現在暫時沒有聽說要‘一串一簽’。”一位工作人員說。
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  在福興街的一家“簽王之王”串串店和春熙路附近的一家“鋼管廠小郡肝串串”都存在一串多簽的情況。大部分素菜是一串一簽,而大部分葷菜則是一串兩簽,也存在一串三簽、四簽的情況。多個串串店的工作人員稱,用簽數來區分價格,“算賬方便”。
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   雞腳6根簽 尚不知“一串一簽”新規
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  去年10月,“兩個女生吃串串吃了640根簽”的報道引發熱議。這家“簽簽比菜多”的串串香店叫“魏記麻辣燙”,位于暑襪南街。隨后,錦江區市場監管局對這家店進行了調查,還對附近兩家存在類似情況的串串香店進行了約談,責令整改。
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  那么,在《規范》出臺后,這條街上的串串店,如今是否由“一串多簽”變為“一串一簽”了呢?
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  1月11日下午,記者來到春熙路附近的暑襪南街,“魏記麻辣燙”店招已更名為“蜀味串串”。記者在店內看到,門前的兩個簸箕內裝滿了菜品,葷素各一筐。簸箕上方的墻上,貼著一張溫馨提示:每簽5角,并標注了各種菜品的簽數和價格。標注的內容中,簽數*多的是雞腳,共6根。
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  “如果只用一根簽簽穿不住,我用兩根簽,給顧客說是一塊錢,是一樣的嘛。”一名女性店員說,自己平時很少看新聞,也沒人來告訴自己目前有“一串一簽”的新規定。她說,等老板回來,會轉告他這條新規。
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   說法

  《規范》只是引導 倡導讓顧客明白消費
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  從《規范》出臺,到真正實現“一串一簽”,還有多長一段路?
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  袁小然稱,目前,“一串一簽”正在試點階段。“當前的《規范》主要是起引導作用,不具強制性,主要是希望成都的串串店能夠自覺轉型,嚴格推進明碼標價,謀求長遠發展。”
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  “一串一簽”后串串香店是否會趁勢漲價?記者注意到,“多簽”到“一簽”后,有的店用大簽、小簽、鐵簽來區別菜品價格,有的是將竹簽一端用不同顏色來標識。“都要做到明示價格,讓消費者放心消費、明白消費。”袁小然說。
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