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陳君石:消費(fèi)者對(duì)食品安全“不領(lǐng)情” 根本在于生產(chǎn)結(jié)構(gòu)要提升

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

?   12日,由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo),中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦,中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)協(xié)辦的2017年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)在京舉行。圖為中國(guó)工程院院士,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)、研究員陳君石發(fā)言。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 韓肖/攝
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? ? ? 2017年,我國(guó)食品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好,但 消費(fèi)者似乎并不“領(lǐng)情”。在今天舉辦的2017年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)上,中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石指出,消費(fèi)者“不領(lǐng)情”的根本原因在于人民對(duì)食品安全日益增長(zhǎng)的訴求和落后的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)之間存在矛盾。
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  一年來(lái),我國(guó)并沒有發(fā)生重大的食品安全事件,可以說(shuō)2017年中國(guó)食品安全總的形勢(shì)繼續(xù)穩(wěn)中向好。陳君石指出,不管是政府的監(jiān)管措施和力度,還是食品安全的保障措施,都有了很大的進(jìn)步,但消費(fèi)者仍然“不領(lǐng)情”,對(duì)食品安全很擔(dān)心。
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  消費(fèi)者為何對(duì)政府和食品行業(yè)的努力“不領(lǐng)情”?陳君石分析出五個(gè)原因。
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  “**,消費(fèi)者對(duì)食品安全要求零風(fēng)險(xiǎn)。第二,假冒偽劣還是比較多,無(wú)形當(dāng)中夸大了食品安全問(wèn)題的數(shù)量。第三,消費(fèi)者的維權(quán)意識(shí)高漲。第四,政府監(jiān)管力度的加強(qiáng),本來(lái)沒有顯現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)在顯現(xiàn)出來(lái)了。*重要的一個(gè)原因,就是我們傳播的信息和消費(fèi)者所掌握的食品安全方面的信息嚴(yán)重不對(duì)稱。”
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  陳君石認(rèn)為,這種“不領(lǐng)情”從根本原因來(lái)講,是因?yàn)槲覈?guó)食品安全的主要矛盾是人民對(duì)安全、高質(zhì)量、健康食品的日益增長(zhǎng)的訴求,另一方面,我們農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和食品加工生產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)之間非常落后,這兩者之間存在矛盾。
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  因此,要解決這一問(wèn)題,從食品生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō),要做到全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全的保障,從農(nóng)田一直到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈。從政府的監(jiān)管來(lái)講,也要做到從農(nóng)田到餐桌,即所謂的無(wú)縫監(jiān)管。另外還要加強(qiáng)信息的傳播,不僅僅要傳播風(fēng)險(xiǎn),還要全面?zhèn)鞑ナ称返男畔ⅲ岣吖姖M意度。
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  據(jù)悉,本次會(huì)議由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo),中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦,中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)協(xié)辦。
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