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沈陽質監提醒:冰屑較多的速凍食品不新鮮

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? 隨著 生活節奏的加快, 速凍食品以其方便、新鮮、營養等特點受到越來越多 消費者的青睞。面對市場上品種繁多的速凍食品,如何才能購買到安全放心的速凍食品?沈陽市質監局提醒消費者,在選購速凍食品時要做到“三看一摸”。
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  看日期 購買速凍產品,要看食品包裝袋上的生產日期,挑*近的,盡量選擇剛出廠的速凍食品,*好是一個月之內的產品。此外,大多數速凍食品要保證質量,貯藏、運輸和銷售必須在-18℃以下的環境中進行,而在銷售過程中,由于顧客在挑選時將速凍商品不斷拿出、放入,冷柜溫度難以保持在-18℃以下。因此,即使是在保質期內的產品,也可能因為溫度無法保證而變質。
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  看冰霜 速凍食品是通過急速低溫加工而成,如果儲存時間久了,食物表面會出現冰霜,因此不要購買食品包裝袋內有較多冰霜的速凍食品。同時,冰屑較多也是食物不新鮮的表現,如果食品包裝袋內有較多的冰屑,可能是解凍后又凍結造成的。速凍只是停止了食物中的生化反應和細菌生長,食物若反復化凍,會積累更多的細菌,加快食物的變質。
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  看包裝 要挑獨立包裝、冰柜底部的。購買時要到有低溫冷柜的大中型超市購買,散裝的可能便宜,但其保質期、生產廠家等信息都不明確。冰柜底部的溫度比上層更穩定,存儲條件更好,食品質量更有保證。
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  摸產品 ?購買速凍食品時,應選擇形狀完整而且觸摸堅硬的商品,若-18℃的恒溫冷藏條件達不到,或者放置時間過長,速凍食品就會出現變形、變軟或粘連的情況。同時,好的速凍食品顏色正常,色澤自然,應選擇表面呈淡紅色的速凍肉類,發黃、發黑、發紅、有哈喇味的別買。在外包裝完好無損的情況下,若發現速凍水餃、魚蝦丸制品等食品變軟、個體間相互粘連,可能說明儲存溫度過高,有細菌繁殖的風險。
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  此外,購買速凍食品時要到離家*近的大型超市或商店購買,回家后,應盡快把速凍食品放入冰箱的冷凍室,并保證溫度在-18℃以下。存放時應和其他魚肉等生食分開,避免相互間傳播細菌;食用生的速凍食品,應按照包裝說明蒸煮。
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