進口樣品存在標簽標示不規范的現象。 ?
本次比較試驗的40批次豆漿(豆奶樣品,由廣州市消委會工作人員模擬普通消費者,在超市、連鎖餐飲店、面包店、個體早餐店等場所隨機購買,包括肯德基、麥當勞、真功夫、七十二街、韓豆豆、Lactasoy、YONHO、智仁、惠宜等消費者較為熟悉的品牌。其中,14批次為非預包裝豆漿,15批次為預包裝豆漿(豆奶飲料,11批次為豆漿(豆奶粉。
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就消費者比較關心的價格指標來看,預包裝豆漿(豆奶飲料每100毫升價格差異較明顯,從0.76元到2.93元不等,相差約4倍。其中,價格*高的前三位均為進口產品,分別為“LOCKFUN”啦班谷物豆奶飲料(2.93元、HOMESOY家鄉豆奶(原味(2.63元及名屋黑豆漿飲料(2.37元;預包裝豆漿粉(豆奶粉每100克樣品價格從2.99元到6.63元不等,其中單價*低的是“天堂”加鈣豆奶粉(2.99元,*高的是“冰泉”女士配方豆漿固體飲品(6.63元。
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本次試驗對豆漿(豆奶的營養成分、理化指標、污染物限量、微生物限量、食品添加劑等5大類項目進行了測試。測試主要依據GB7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》、GB28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》、GB/T30885-2014《植物蛋白飲料 豆奶和豆奶飲料》、GB/T18738-2006《速溶豆粉和豆奶粉》、DBS44/006-2016《非預包裝即食食品微生物限量》等標準及產品明示的質量指標。
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試驗發現,14批次的非預包裝豆漿(指杯裝或者散裝的豆漿樣品,其營養成分相差較大。碳水化合物檢測值*低的是購于華潤萬家生活超市(廣州有限公司客村店的甜豆漿樣品(3.20/100g,*高的是購于廣東賽壹便利店有限公司第二百六十四分店的豆漿樣品(11.2g/100g,數值相差高達3.5倍。
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此外,14批次非預包裝豆漿樣品中,能量實測值分別在310kJ/100g-98kJ/100g之間;蛋白質實測值分別在1.07-3.30g/100g之間;脂肪含量分別在0.6-1.9g/100g之間。
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包括豆本豆、維他奶等消費者較為熟悉的品牌的15批次預包裝樣品,實測營養成分與樣品上的標簽標示值比較接近,但不同樣品的能量、蛋白質、脂肪實測值相差比較明顯。其中,能量實測值分別在171-336kJ/100mL,蛋白質實測值分別在 0.72-3.12g/100mL之間,脂肪實測值分別在0.45-3.0g/100mL之間,碳水化合物實測值分別在 5.68g/100g-10.9g/100mL之間。實驗人員介紹,這主要是因為豆漿(豆奶飲料的蛋白質、脂肪含量標準要求低于豆漿(豆奶。
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試驗還發現,包括冰泉、維維、智仁、惠宜、TESCO等品牌在內的11批次預包裝豆漿(豆奶粉樣品之間能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物實測值差距較小。
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本次試驗還對26批次預包裝樣品進行了標簽測試。結果顯示,標稱力大獅原味豆奶、啦班谷物豆奶飲料、酷兒豆乳飲料(植物蛋白飲料、威他谷物豆奶飲料、名屋黑豆漿飲料等5批次樣品的標簽標示不規范,均為進口商品。主要表現在:樣品標示的凈含量字符*小高度不達標;營養標簽中標示其他成分時,沒有采取適當形式使能量和核心營養素的標示更加醒目;營養成分表中未標示營養強化劑含量及其占營養素參考值的百分比;營養成分表中脂肪含量標示不符合“0”界限值的要求。
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●消費提示 :
家庭自制豆漿須防范皂甙中毒
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盡量在環境衛生良好的店鋪購買杯裝或散裝豆漿。
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購買預包裝產品時,選擇標簽標示說明完整、詳細的產品,尤其留意生產日期和保質期等產品基本信息,根據自身對營養成分的需求進行選購。
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家庭自制豆漿需防范皂甙中毒。豆類含有一種叫皂甙的物質,當豆漿煮至80~90℃時會產生大量泡沫,形成“假沸”現象,此時應當關小火繼續煮5~10分鐘。如果立即關火,皂甙無法被徹底破壞,可能導致中毒。
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豆漿含有豐富的營養且水分含量高,必要時應當冷藏保存。此外,豆漿中含有嘌呤和草酸等物質,痛風病人和腎結石患者等應謹慎飲用。