12月22日,有人在微信朋友圈轉發一則網帖,標題是“浙江某地驚現彈力 年糕”。文中寫道,金華某地的打年糕 小作坊里驚現疑似“彈力年糕”。彈性很足,按下去馬上回彈,竟然拉不斷,懷疑是用 塑料 大米做的。這個帖子還配了短視頻。
網帖驚現“彈力年糕”
金華市場監管局連夜著手調查
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什么?年糕是塑料做的?對此,金華市市場監管局相關負責人介紹,國家食藥總局早已辟謠,塑料大米是謠言,執法部門對造謠者也進行了處罰!但事關老百姓的食品安全嗎,絕不能馬虎,必須要有實事求是、嚴謹科學的態度。
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發現網帖后,12月22日晚,金華市市場監管局立即啟動輿情應對預案,著手調查。12月23日(周六早上7點,金華市市場監管局稽查支隊、金東區局、金華山分局的執法人員們迅速出動,實地調查。經過調查鎖定,文章的發布者張先生,他的朋友在源東的一家年糕加工作坊做年糕,后來感覺年糕彈力特別好,懷疑大米有問題,熱心食品安全的張先生聽說此事后發表了這篇文章。
執法人員根據張先生提供的線索,來到源東的這家年糕加工作坊。據介紹,做年糕的大米采購自鞋塘鎮的一家米店,該店大米又是從金華山的一家糧油公司進貨的。
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執法人員們兵分三路,立即對年糕加工作坊、米店、糧油公司進行調查取證,共抽檢了大米、糯米4個批次、年糕2個批次,爭分奪秒送往金華市食品藥品檢驗檢測研究院做檢測。
食藥監部門現場抽查實驗
對謠言“啪啪”打臉
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拿到抽檢的樣品后,檢測人員通過看色澤、看形態、聞氣味,辨別大米品質,碎米粒和雜質是否超標,有無黃粒米、霉變粒和病斑粒。*后再做蒸煮試驗,品嘗米飯是否具有正常米飯的滋味。綜合這些項目,這幾個批次的大米和年糕感官要求符合國標要求。
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大米可不可能是塑料做的?接著,金華市食品藥品檢驗檢測研究院采購了兩款塑料粒子,在檢測院做了個對比實驗。把塑料粒、大米、糯米同時放進水里。結果一目了然:大米、糯米沉到水底,塑料卻浮在水面上,不能和水相溶。
塑料為何浮在水面上?因為是密度的關系。
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或許,又有人會說,純大米和純塑料不一樣。有沒有可能,大米中含有塑料成分呢?
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金華市食品藥品檢驗檢測研究院接著連夜檢測,用氣相色譜質譜聯用儀對4個大米糯米樣品和2個年糕樣品進行了檢測,結果顯示6個樣品均不含有塑料。
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不僅實驗打了謠言的臉。從成本計算看,塑料做年糕也不劃算。大米多少錢?一噸2000-3000元,而塑料一般要一噸6000元。拿同等重量的大米去換塑料,人家還不樂意呢!
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通過**一夜的努力,事實真相一目了然:塑料冒充大米是謠言。
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那么,為什么網帖中的年糕這么有彈力?金華市市場監管局的食品安全專家表示,大米的種類不同、存儲時間不同,都會影響年糕的口感。年糕中糯米比例越高,口感越Q彈。同時,米在水里浸泡的時間、水溫都會影響米的含水率,含水率低,做出來的年糕就硬,不容易切斷。
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在此,金華市市場監管局也提醒,*少數不負責任的網民,打著“眼見為實”的旗號,發布謠言,歪曲事實真相,只是為了能夠為自己博得關注。遇到這種違反常理的帖子、視頻等,廣大市民即時不能馬上辨別真偽,但也一定要保留科學理性的頭腦,多問一個為什么,并且做到不信謠、不傳謠。
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