消費者卻很難判斷。 ?
? ? 掛面主打“營養牌”,價格翻倍
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? ? “我*近去超市買掛面,發現標注著各種營養成分的掛面越來越多?!笔忻駨埾壬f,他一般都買雞蛋掛面或蔬菜掛面,盡管價格貴了不少,但想到里面營養成分更多就買了。至于營養掛面是不是真的更有營養,他也無法判斷。
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? ? 在人民路、江蘇路幾家大型超市內,幾乎每家在售的掛面種類都有十余種。在北京路一家大型超市內,記者看到蕎麥掛面、兒童掛面、綠豆掛面、雜糧掛面等營養掛面種類繁多,成為貨架上的主打商品?!皬慕】到嵌葋碇v,市民更喜歡買營養掛面,銷量一直不錯?!背幸晃淮黉N員說。
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? ? 記者看到,與普通掛面相比,營養掛面的價格明顯貴了不少。包裝為1000克的普通掛面售價在5元左右,但一款雜糧掛面,同樣1000克,售價為11.5元,價格翻倍。
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? ? 記者發現,普通掛面的配料主要有小麥粉、水、食鹽,而營養掛面會根據不同品種添加不同配料。如雞蛋掛面加入蛋黃粉或雞蛋,綠豆掛面加入綠豆粉,蔬菜掛面加入菠菜粉、胡蘿卜粉等。
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? ? 多數市民不清楚掛面營養含量
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? ? 采訪中,記者了解到,只有個別品牌標有原料的添加含量,很多品牌的配料表中,找不到各種添加原料的具體含量數值。
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? ? 營養掛面中的營養成分究竟有多少?多數市民表示并不知情?!拔屹I掛面從沒看過原料的添加含量,只看包裝袋上是什么樣的營養掛面?!币晃皇忻裾f。
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? ? “有一次,我隨便拿起兩個品牌的雞蛋掛面配料比對時發現,一款標有鮮雞蛋,一款卻寫著蛋黃粉?!奔易”本┞返男炫糠Q,從包裝配料表上看,這種掛面確實含有蛋黃粉,但具體的含量并沒有注明。
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? ? 記者在采訪中發現,絕大多數的雞蛋掛面只是在配料表中以雞蛋粉、蛋黃粉、全蛋粉等字樣進行標注,并沒有具體含量數值。
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? ? 購買掛面要細看,別被商家噱頭迷了眼
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? ? “很多消費者購買營養掛面時,先看配料包含什么蔬菜或雜糧,其實*重要的是看營養成分表中的含量?!币晃粯I內人士告訴記者,營養成分表里標注了每100克掛面里含有多少蛋白質、脂肪、鈉等含量,比單純看配料成分更靠譜,也能讓消費者明白自己購買的掛面到底有多少營養。
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? ? 以雞蛋掛面為例,雞蛋成分基本上以添加雞蛋粉來實現,但是其添加的量卻并沒有一個標準的規范。
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? ? 根據國家標準《 預包裝食品標簽通則》的規定,食品的各種配料成分是按照含量多少的順序標注的,也就是說,含量越少的成分,順序越靠后。而市場上大多數的雞蛋掛面,雞蛋粉基本上都排在配料表的*后一位。
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? ? “有些營養掛面的蛋白質含量,比普通掛面的數值還低,所謂的營養只是一個噱頭而已?!痹摌I內人士稱。
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