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冰皮月餅納他霉素超標 上海這9批次不合格食品遭曝光

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ? 食品伙伴網訊 12月6日，上海市 食藥監局通報今年第47期省級 食品安全 監督 抽檢信息的公告，9批次不合格食品遭曝光，其中，3批次冰皮 月餅檢出 納他霉素超標。
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　　通報顯示，3批次冰皮月餅（摩卡咖啡板栗味、玫瑰豆沙、圣女果味由上海聯家超市有限公司曹路店銷售，生產企業為上海友意事食品有限公司，各檢出納他霉素32.4mg/kg、30.3mg/kg、29.1mg/kg。
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　　納他霉素是一種無臭、無味，低劑量且安全性高的食品防腐劑。根據《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》中的規定，納他霉素在糕點中的*大使用量為0.3g/kg，混懸液噴霧或浸泡其殘留量應<10mg/kg。
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　　在這次抽檢中，檢出不合格樣品*多的為食用農產品，有5批次。其中，上海嘉定上蔬永輝生鮮食品有限公司銷售的鳊魚檢出孔雀石綠；上海常客樂商貿有限公司銷售的散稱太湖野生黃鱔、上海金源綜合市場經營管理有限公司金山衛市場分公司銷售的鳊魚檢出恩諾沙星＋環丙沙星超標。
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　　孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物，針對魚體水霉病和魚卵的水霉病有特效，使得在水產業禁而不止。 《動物性食品中獸藥*高殘留限量》中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出，恩諾沙星＋環丙沙星在動物肌肉中的殘留限量為100μg/kg。
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　　另外，上海物美蘊商超市有限公司銷售的木耳菜檢出乙酰甲胺磷、甲胺磷超標；陳愛娟（朱家角鎮農貿市場，B09號攤位銷售的芹菜檢出毒死蜱0.17mg/kg。
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　　除上述產品外，由昆山潤華商業有限公司上海松江分公司銷售的、上海浩宇食品有限公司分裝的綿白糖檢出還原糖分＞6.34%。
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　　還原糖分是食糖的品質指標之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會影響食糖的口感、外觀等。還原糖分過高會使食糖易吸潮，容易滋生微生物，使食糖容易變質，不利于食糖的保存。根據 《GB1445-2000 綿白糖》（注：2017年3月23日后，該標準已由強制性國家標準變為推薦性國家標準中規定，綿白糖中還原糖分應為1.5%~ 2.5%。
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　　對抽檢中發現的不合格產品，上海市食藥監局表示，已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。

? ? ? 相關報道： 上海市食品藥品監督管理局關于公布2017年第47期省級食品安全監督抽檢信息的公告（2017年12月6日

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