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臺灣:驚!藥膳補血圣品「何首烏」 竟是違規銷售

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網


何首烏:同樣屬黑色系中藥材的何首烏,《開寶本草》稱其「黑鬚髮,悅顏色,久服長筋骨,益精髓,延年不老」。(本報系資料照


? ? ? 冬令進補中藥材何首烏具補腎 補血,為市面藥膳 料理 餐廳常見 食材,不過,有媒體報導,何首烏其實并不被核準用于 食品,多年來餐廳業者竟是違規販賣。尤其何首烏需「炮制」后才能吃、攝取過量可能腹瀉、腹痛,恐補身不成反傷身。
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  入冬市面藥膳料理餐廳、調理包買氣夯,但是根據「蘋果日報」今日報導,坊間的何首烏雞湯其實是違規販售,多年來沒被衛福部核準使用于食品料理,因安全考量而被打回票,還沒有確切規范適用哪些料理、劑量多少等細節,讓消基會痛批政府漠視、輕忽食安。
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  何首烏兼具補腎補血、改善陰虛體質特性,不過,若何首烏劑量過量反傷身,胃脹氣、腸胃功能差等患者也不宜食用。國內有案例是一名太太想替丈夫補身,餐餐吃何首烏雞湯、兩天嗑掉一鍋,結果導致丈夫出現嚴重腹瀉、噁心想吐癥狀,進補吃到就醫。
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  此外,何首烏需經「炮制」后才能吃,必須蒸煮水解當中的蒽醌類成分,可加入黑豆、生姜、甘草或熟地等反覆操作,強化何首烏補腎、烏髮鬚等功效,同時達到降低腹瀉風險。
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  坊間何首烏藥膳料理竟是違規銷售,衛福部表示,*快今年年底公告何首烏食品用相關規定,評估哪些料理適用、劑量多寡、是否加注警語等,提醒民眾冬令進補須多加留意,可別補身不成反傷身。
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