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產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

蚌埠四所學(xué)校食堂餐具檢出大腸菌群

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? ? 近日，蚌埠市食品藥品監(jiān)督管理局公示了*新一期抽檢信息，共涉及16家被抽樣單位、50批次檢品，46批次合格，4批次不合格。其中，4所學(xué)校所使用的餐具被檢出含有大腸菌群，為不得檢出成分。

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　　抽檢結(jié)果顯示，蚌埠鐵路中學(xué) 食堂于2015年7月1日購(gòu)進(jìn)的飯碗，蚌埠市鐵路第三小學(xué)于2017年6月1日購(gòu)進(jìn)的飯碗，蚌埠市鳳陽(yáng)路第二小學(xué)于2017年9月22日購(gòu)進(jìn)的餐勺，蚌埠經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)金色童年幼兒園水晶城分園于2016年8月1日購(gòu)進(jìn)的碗中均檢出了大腸菌群。

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　　據(jù)介紹，大腸菌群并非細(xì)菌學(xué)分類命名，而是衛(wèi)生細(xì)菌領(lǐng)域的用語(yǔ)，它不代表某一個(gè)或某一屬細(xì)菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌。大腸菌群是作為糞便污染指標(biāo)菌提出來(lái)的，主要是以該菌群的檢出情況來(lái)表示食品中有否糞便污染。大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對(duì)人體健康危害性的大小。食品中有糞便污染，則可以推測(cè)該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅，必須看作對(duì)人體健康具有潛在的危險(xiǎn)性。菌落總數(shù)、真菌、大腸菌群是衡量食品衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo)，如果大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，可能會(huì)引起腸道傳染病或食物中毒。

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