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蚌埠金奧華府北門飲食群問題多多

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  蚌埠金奧華府北門作為經(jīng)開區(qū)著力打造的 餐飲示范街區(qū),這里 小吃店、餐館頗多,生意還很火爆。11月28日,蚌埠市 食品藥品監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員,對金奧華府北門附近 飲食群進(jìn)行突擊 檢查,現(xiàn)場情況令人大吃一驚。
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   不規(guī)范!生熟食品混放、沒有健康證
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  28日下午,淮河晨刊記者跟隨執(zhí)法人員走進(jìn)金奧華府北門的“愛華牛肉湯”店內(nèi),打開冷藏柜,看到牛肉半成品、生肉、蔬菜等一同存放在一起,冷藏柜成了“雜物柜”。“冷熱食品不分開存放,很容易造成食物的變質(zhì)。”執(zhí)法人員表示,生的食品上會帶有細(xì)菌,與熟食混合放在一起會傳染細(xì)菌,非常不衛(wèi)生。
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  在“粥道燒餅夾里脊”店里,一位男性從業(yè)人員無法提供有效健康證明,違反了《中華人民共和國 食品安全法》相關(guān)規(guī)定,即從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可上崗工作。
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  此外,還有部分餐飲店存在后堂垃圾桶無蓋、后堂存放非食品原料等問題,執(zhí)法人員現(xiàn)場予以指出并下達(dá)責(zé)令整改通知書。

  有問題!進(jìn)口肉品無中文標(biāo)簽標(biāo)識
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  下午近5點(diǎn),“鮮知味爆炒 熟食 酸菜魚”店里,已經(jīng)迎來了客流小高峰。花生米、海帶、鹵干子、鹵豬蹄、烤鴨、油餅、饅頭……種類十分豐富。放置在桌子上的涼菜都裸露在外,并未用蓋子等進(jìn)行遮蓋,二三十只蒼蠅盤旋其上。
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  狹小的操作間里,有幾名工作人員圍著煤炭爐炒菜、炸圓子、烙餅,電烙餅機(jī)旁邊就是一大袋垃圾。屋內(nèi)蒼蠅亂飛,有的攀附在食品上面,看上去十分不衛(wèi)生。
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  “你們店有制作、銷售涼菜的資質(zhì)嗎?”執(zhí)法人員指著墻面上懸掛的證件,發(fā)出質(zhì)疑,隨后該店老板承認(rèn)只取得了食品經(jīng)營許可證小餐飲熱食類食品制售的許可,其實(shí)并無制作及銷售涼菜的資質(zhì)。
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  操作間未見熟食、涼菜及面點(diǎn)的加工,這引起大家的注意。在詢問之下,老板帶著執(zhí)法人員,穿過馬路,走進(jìn)對面一間店牌為“圣原中醫(yī)養(yǎng)生館”的門面內(nèi)。這個沒有證照的“養(yǎng)生館”儼然成了食品加工間,工作人員正在制作饅頭、面點(diǎn)。經(jīng)執(zhí)法人員詢問,老板表示,地上放置的幾個不銹鋼大桶就是制作熟食的“鍋”,鍋里未見熟食,只有黑乎乎的不明原料的湯汁。在現(xiàn)場,還發(fā)現(xiàn)了受潮的生姜、無標(biāo)簽來路不明的一大桶油品。
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  繼而執(zhí)法人員打開冰柜,發(fā)現(xiàn)其中放有數(shù)箱無中文標(biāo)簽標(biāo)識的肉品,經(jīng)初步核查為豬肋骨,產(chǎn)地波蘭。店家現(xiàn)場未能提供進(jìn)貨票據(jù)及檢疫證明。市食藥監(jiān)局工作人員告訴記者,但凡是經(jīng)過正規(guī)渠道檢驗(yàn)檢疫的進(jìn)口肉類、水產(chǎn)品,外包裝和內(nèi)包裝上,都會有中英文對照的標(biāo)識標(biāo)簽,而且包含商品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)方式、養(yǎng)殖區(qū)域等信息,相當(dāng)詳盡。食品經(jīng)營企業(yè)必須建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,并保存相關(guān)憑證。如果經(jīng)調(diào)查核實(shí)有生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品行為,將予以立案查處。
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  膽子大!操作臺上有過期調(diào)味料
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  在突擊檢查現(xiàn)場,有一家網(wǎng)上外賣店“叫了個炸雞”。執(zhí)法人員在該店內(nèi)操作臺上發(fā)現(xiàn)了已開封的超過保質(zhì)期的調(diào)味料,立即告訴店家其經(jīng)營行為違反了《中華人民共和國食品安全法》的有關(guān)規(guī)定,要對他的餐館進(jìn)行立案處罰?!拔覀円呀?jīng)停業(yè)了。”店家連忙聲稱已經(jīng)休業(yè)。
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  目前市食藥監(jiān)局已把此事移交經(jīng)開區(qū)局,進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)查取證?!啊吨腥A人民共和國食品安全法》第三十四條規(guī)定,禁止生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑。”食藥監(jiān)部門表示,如果違法事實(shí)成立,等待該店主的將是高達(dá)十萬元罰款的嚴(yán)厲處罰。(完
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