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　　據(jù)悉，不合格鴨全翅 （生產(chǎn)日期/批號：2017/9/5 由安徽永輝超市有限公司馬鞍山萬達廣場分公司銷售，供貨商為柯峰，檢出氯霉素0.422μg/kg。

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　　氯霉素是一種廣譜抗生素，曾在養(yǎng)殖業(yè)中廣泛使用，用于預防和治療動物疾病。農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥*高殘留限量》規(guī)定，動物性食品中不得檢出氯霉素。造成該項目不合格的原因可能是養(yǎng)殖過程中，為達到除蟲防害、防治疾病、提高產(chǎn)量的目的而違規(guī)使用。

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　　由不合格名單提供的信息來看，檢出不得檢出成分的產(chǎn)品不止這一種，合肥悅家商業(yè)有限公司馬鞍山湖東店經(jīng)銷的供貨商：余小寶提供的黑魚（生產(chǎn)日期/批號：2017/9/5，檢出孔雀石綠9.1μg/kg。

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　　孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。孔雀石綠主要是為魚類保活保鮮，可在魚體內(nèi)長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。根據(jù)我國農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥*高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批通知》規(guī)定，所有食品動物禁止使用孔雀石綠，是全國重點打擊的違法添加非食用物質和濫用食品添加劑之一。

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　　另外，安慶市新皖韻食品有限公司康熙河大賣場經(jīng)銷的合肥三河四子同樂酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的三河米酒（生產(chǎn)日期/批號：2017/5/3和三河紅（黃酒（生產(chǎn)日期/批號：2017/4/17檢出甜蜜素。

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　　甜蜜素，其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。它屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價格僅為蔗糖的三分之一。 GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定，除配制酒外，酒類在生產(chǎn)中不得使用甜蜜素。

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　　還有，金寨縣世紀華聯(lián)超市有限公司經(jīng)銷的合肥米老爺食品有限公司生產(chǎn)的糯米鍋巴（原味（生產(chǎn)日期/批號：2017/4/19，復檢過氧化值（以脂肪計為0.41g/100g。

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　　《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》 中規(guī)定，糕點中過氧化值應不超過0.25g/100g。過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

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　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應依法進行調查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。安徽省食藥監(jiān)局提示廣大消費者，購買食品時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質期的產(chǎn)品，不要購買超過保質期的產(chǎn)品。凡購買不合格產(chǎn)品應停止食用，及時與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商聯(lián)系。在市場上發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品請撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。

? ? ? 相關報道： 安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關于公布2017年第46期食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告

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