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海魚比河魚更營養更安全？專家：不見得

作者：百檢網時間：2021-11-15 來源：互聯網

?　　本報訊 “ 海魚比河魚更有營養，還更安全”。在生鮮專柜，你聽到*多的就是這樣的談論。5日，武漢市食品藥品監督管理局專家康康姐表示，其實海魚的 DHA并不比河魚高多少，海魚河魚都是富含營養的好東西，切莫將其分出三六九等。

　　不讓孩子輸在起跑線，康康姐很能理解這樣的心情，但是非要扯出海魚比河魚好，就沒必要了。

　　**，海魚的DHA并不比河魚高多少。康康姐說，有個專業研究機構對比了幾種海魚跟河魚體內的DHA和EPA含量，這項研究涉及的海魚有：鮭魚、帶魚、黃花魚、鲅魚和鯧魚；涉及的淡水魚有：鱸魚、鱖魚、中華鱘、鰱魚、鳙魚、羅非魚、武昌魚、鯉魚和草魚。這些魚里DHA和EPA含量*高的魚是哪種？答案是鱸魚！

　　再來討論一下海魚是不是比河魚更安全？

　　康康姐說，目前，世界多個國家的健康機構都提示消費者有幾種魚不要吃：重金屬汞含量太高，其中包括鯊魚、旗魚、鯖魚、方頭魚等海魚。還有研究機構對市場魚類里的有機污染物進行了評估，結果發現，海水魚的有機污染物也高于淡水魚。其次就是寄生蟲，三文魚、大馬哈魚、金槍魚、海鱸魚、鱈魚、帶魚、海鰻、石斑魚、鯡魚、真鯛等，都可能被一種“異尖線蟲”的寄生蟲污染。所以，這也是為何強調“海魚不要生吃”。

　　*后，康康姐表示，正規超市、海鮮市場里賣的海魚都是經過專業檢測的，大家**可以放心吃，不要再錯誤地認為海魚比河魚好而拋棄河魚只吃海魚。

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