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專家提醒:蟹肉雖美味 但痛風患者不宜食用

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  深秋蟹肥,各地 螃蟹集中上市,成為餐桌 美食。專家提醒, 蟹肉雖美味,但蟹黃的 膽固醇含量偏高,痛風患者不宜食用。
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  家住重慶合川區的夏先生,患痛風已有5年。*近吃下3只螃蟹后,痛風重新發作,連路都走不了。在重慶新橋醫院,檢查結果顯示夏先生的尿酸指標已高出正常人兩倍。
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  “螃蟹的蛋白質含量很高,蟹黃膽固醇含量也偏高,容易造成痛風患者代謝功能紊亂。”新橋醫院中醫疼痛科主任徐梓輝教授說,如果有的人在吃螃蟹的同時,還要喝含較高嘌呤的啤酒,就更容易導致血尿酸水平急劇上升,嚴重者還可能出現痛風性腎病。
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  徐梓輝教授提醒,蟹肉雖美味,但也有食用的禁忌人群。例如,體虛怕冷、乏力體倦、反復感冒的患者應少吃或不吃,特別是慢性陽虛性胃腸病、腎病、痛風患者更應慎重。螃蟹具有大寒性,女性在月經或懷孕期間*好也不要食用。
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  專家介紹,螃蟹的加工和食用搭配也有講究。生姜具有散寒止嘔、去除腥味的功效,在蟹的烹制過程中可加入生姜。此外,黃酒營養豐富,還能平衡螃蟹的寒性,也可與螃蟹搭配食用。
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