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吃點東西就致癌?安徽食藥監盤點近期食品謠言發出警示

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? 在剛剛過去的9月,你是否聽信過這些謠言:“‘ 糖精棗’ 致癌”“ 蓮藕泡 檸檬酸后致癌”“吃尖頭 西紅柿可致癌”……這些都是真的嗎?10月25日,省 食藥監局針對近期 食品謠言進行了盤點,為公眾澄清事實,并提醒 消費者不要輕信、轉發此類謠言。
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   謠言1:出現致癌的“糖精棗”?

  較真鑒定:舊聞翻炒
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  網傳視頻來自2015年10月焦點訪談《大棗太甜需警惕》的節目,當時,節目中報道了海南“糖精棗”案件,不法商販用糖精鈉浸泡,使得酸澀的青冬棗變成甜棗,該案件被成功查辦。而在去年和今年大棗上市的季節,這段視頻重新被人翻出來傳播,掐頭去尾,也不介紹視頻發生的時間和背景,讓人誤以為是“糖精棗”重出江湖。
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   謠言2:面粉洗出了“膠”?

  較真鑒定:嚴重失實
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  一則“面粉洗出膠”視頻在網絡上廣泛傳播,視頻中網友拿著用面粉洗出的面筋一本正經的說是“膠”,并“好心”提醒大家不要再買面粉了。其實,面粉水洗后得到的具有黏性、延伸性且不溶于水的東西就是面筋,其主要成分是蛋白質,也是我們平時吃面食感覺筋道的原因。
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   謠言3:蓮藕泡檸檬酸后致癌?

  較真鑒定:嚴重失實
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  藕不耐儲存和運輸,不可避免地被擠壓、磕碰后,放時間長了就容易變黑,這是“酶促褐變”的結果。這是植物中天然的一種反應,并不會有害,只是影響了藕的顏值。而食品添加劑檸檬酸是安全可用的,它能防止“酶促褐變”,讓果蔬不變黑。不過值得注意的是,部分商販使用工業級檸檬酸、或者用檸檬酸處理果蔬來以次充好,均是違規行為,應該加強打擊。
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   謠言4:吃尖頭西紅柿可致癌?

  較真鑒定:嚴重失實
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  在番茄種植過程中,有尖尖的番茄屬于一種畸形果,還包括桃形、瘤形、疤果等等。畸形果是番茄種植環節常碰到的一種生理性病害,也是番茄種植過程中的一個難點,菜農們都需要盡量控制。番茄長尖頭的影響因素很多,植物激素對番茄是否長尖尖并沒有太大影響,而且很多西紅柿的新品種本身就是尖頭的。
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   謠言5:吃蘋果核中毒?

  較真鑒定:危言聳聽
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  網傳蘋果果核含劇毒物質氫氰酸,食用后導致“果核中毒”。專家表示,蘋果中的確有氰苷,但是氰苷危害不大,真正有劇毒的是其水解產物氫氰酸。氰苷折算為氫氰酸后含量很低,不會致命。另外氰苷在體內可以代謝清除掉,不存在蓄積性。吃水果不刻意去嚼果核里的種子,吃水果導致氰苷中毒的可能性幾乎不存在。
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