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食品添加劑是否致癌?青島市食藥監局辟謠

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? *近,網上瘋傳一則視頻,合肥一個年僅6歲小男孩被查出胃癌,原因竟然是平時不愛吃正餐,喜歡吃各種帶顏色的食物,平時各種零食不離手。
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   網上流傳的信息
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  文中稱醫生表示,大部分低齡胃癌患者都喜歡吃 垃圾食品,對于這些零食,顏色越鮮艷越有危險,比如派是 食品添加劑的大雜燴,方便面*多含有25種添加劑,火腿腸、蜜餞、果凍、餅干……都含有各種各樣的添加劑,不僅有天然的,還有人工合成的,對身體有各種各樣的危害。
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  那么,是不是如文章中所說 致癌都是食品添加劑的錯?食品添加劑到底會不會對人體產生危害?今日,青島食藥監官方微信發布了消息,對“食品添加劑是否致癌”進行了詳細的解釋。
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   青島食藥監官方微信發布了消息對食品添加劑致癌進行了解釋
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   什么是食品添加劑?
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  **,大家要了解食品添加的概念,明確到底哪些是食品添加劑。之前出現的許多食品安全事件,如食品中添加吊白塊、三聚氰胺、蘇丹紅等,這些是食品安全問題,但是問題不在食品添加劑,而在于這些成分都屬于非法添加物。
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  根據《中華人民共和國 食品安全法》規定:食品添加劑,指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。
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  那些由于添加了非法添加物而造成的食品安全事件,硬生生的讓食品添加劑背起了黑鍋。那些非食用物質,無論添加量多少,都是違法的。
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   食品添加劑會不會對身體產生影響?
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  青島食藥監的官方微信中說,適量使用食品添加劑不會對身體健康造成影響,食品添加劑對人體產生的危害往往是因為超量食用引起的。
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  一些不法產商違規在食品中濫用食品添加劑,有的可能是幾十倍或上百倍的超量,這是不符合規定的,國家有相應的法律限定食品添加劑的*大使用量。
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  還有一些人說食品添加劑有毒,通常說任何物質超過一定的攝入量時都可能表現出毒性作用,即使是再好的食物超量攝入也會適得其反。而且我國批準使用的食品添加劑都進行了嚴格的質量檢測,并經過了安全性評價,經長期毒性試驗證明其沒有危害。
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  實際上,中國國標規定的食品添加劑*大可食用量遠遠大于對身體有害的劑量,因此符合使用標準規定的食品添加劑對人體是安全的,限量的食品添加劑是可以通過人體自然代謝排掉的,沒有積蓄性,也不會對身體產生傷害,因此人們對于食品添加劑不必過于擔心和畏懼。
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  還有一種誤區就是大家認為一種食品中含有多種食品添加劑,聽起來很可怕,各種食品添加劑累積起來對身體傷害更大。其實多種成分復配,可以起到1 +1大于2的效果,反而能夠減少添加劑的總量。
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  對于食用者而言,添加劑的安全性歸根結底是要看吃了多大的量,而和用了多少種沒有必然聯系。只要符合標準的要求,食品添加劑本身的安全性就是有保障的。
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  還有人會說,那每種食物中都有食品添加劑,多吃一點不就超標了嗎?事實上,標準在制定時就已經考慮了,其中也考慮了終生、每天、大量攝入的情況,按照每種食品在日常飲食中的比例,然后再把防腐劑的*大允許含量相加,如果這樣還是遠低于安全劑量,才能正式制定為標準,所以標準為我們留了很大的空間。除非真的把食品添加劑當飯吃,否則很難威脅健康。
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   不含食品添加劑的食品是否存在?
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  對此,青島食藥監官方微信在文中提醒大家:那些聲稱不含食品添加劑的食品也不一定是真的,完全不添加食品添加劑的食品也不一定安全。
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  很多時候,銷售者利用消費者對食品添加劑的誤解,聲稱本產品不含食品添加劑,來與同品牌競爭市場,這只是一種商業手段。
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  現代食品工業很難達到完全離開食品添加劑,很多情況下,如果食品中沒有添加合適的食品添加劑,只會讓食品更不安全。例如防腐劑很重要,如果醬油不含防腐劑,兩天就會產生霉菌,還有一些肉類產品等,很容易發霉產生毒素,這樣給生命帶來更大的危險。
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  此外,食品添加劑有很多種類,包括天然的和化學合成的。天然的食品添加劑不一定比化學合成的健康。天然的不等于沒有毒性,不論是天然的還是化學合成的,都需要通過安全性測試,只要通過風險評估,獲得批準并按規定使用,就都是安全的。
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  所以,只要食品添加劑合理使用,就不會對我們的身體健康造成影響。我們一定要擺正心態,正確看待食品添加劑,坦然接受食品添加劑,肯定他們對食品安全和美味所做的貢獻。
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