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三亞嚴查嚴防“地溝油”回流餐桌

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? “你好,我們是食藥監部門的,看下你們的 食用油和進貨臺賬!”10月23日下午,在外貿路經營一家 餐飲店的陳女士店里迎來了幾位穿著制服的市 食藥監局工作人員。“切記不能使用‘ 地溝油’,查到將重罰。”工作人員仔細查看店內食用油及進貨臺賬,并叮囑陳女士要依法經營,不購進、貯存及使用有問題食用油。
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  三亞日報記者了解到,進入10月份以來,市食藥監局對全市范圍內的餐飲企業食用油使用情況進行摸底 調查,打擊餐飲 服務環節 采購、使用“地溝油”違法行為,防止“地溝油”回流餐桌。
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  市食藥監局相關負責人介紹,排查內容包括是否從有資質的供貨商購入食用油;食用油采購是否索證索票和查驗登記;是否按要求盛放和貯存食用油;是否及時處理過期食用油;是否回收火鍋、水煮魚等菜品油脂和底料加工食品;是否購買和使用“地溝油”“潲水油”、無明確來源和合格證明的“餐飲專用油”加工食品;是否購買、回收、使用餐廚廢棄油脂、餐廚廢棄物作原料加工食用油和食品;餐廚廢棄油脂是否按規定定期處置以及餐廚廢棄油脂去向等。
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  該負責人表示,將根據摸底和排查情況,梳理出高風險食用油品牌,組織對這些產品進行監督抽檢,對其生產者(產地在省內和銷售者進行重點監管。尤其對購買使用“地溝油”“潲水油”、無明確來源和合格證明的“餐飲專用油”加工食品的餐飲單位要追根溯源,對生產、銷售不合格食用油的單位、商戶依法予以處罰,涉嫌犯罪的,移送公安機關。
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  市食藥監局將督促餐飲服務單位規范食用油采購、使用和管理,倡導使用預包裝食用油、定點采購食用油。
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