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多種食品暗藏“咸”機 專家提醒當心“藏起來”的鹽威脅健康

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? 冬季將至,該季節是每年各種心腦血管意外的高發期,而 高鹽 飲食又是導致心腦血管疾病的重要誘因之一。專家提醒, 生活中“ 減鹽”飲食除了注意看得見的,更要當心“藏起來”的鹽,避免長期過度攝入誘發疾病。
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  近年來,心腦血管疾病已成為我國居民的**位死因。食鹽攝入過多可使血壓升高、發生心血管疾病的風險顯著增加,還可增加胃病、骨質疏松、肥胖等疾病的患病風險。
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  中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員趙文華表示,在我國倡導“三減三健”的全民健康生活方式中,首要的就是“減鹽”,以維持心腦血管健康、體重穩定,降低慢性病的發生幾率。
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  在國家衛計委發布的《中國居民膳食指南》中,推薦的食鹽攝入量為成人每人每天不超過6克,2-3歲幼兒不超過2克,4-6歲幼兒不超過3克,7-10歲兒童不超過4克,65歲以上老年人不超過5克。6克的攝入量就大致相當于盛滿一啤酒瓶蓋。
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  為了降低鹽的攝入量,一日三餐“減鹽”必不可少。專家建議,在超市購買 食品時要學會閱讀營養成分表,盡可能選擇鈉鹽含量較低的包裝食品,和具有“低鹽”“少鹽”或“無鹽”標識的食品。外出就餐主動要求餐館少放鹽。
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  與看得見的相比,“藏起來”的鹽容易在不知不覺中進入人體。專家特別提醒,在烹飪中要關注調味品,醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精、沙拉醬和調料包這類調味品的鈉鹽含量較高,應盡可能選擇低鈉鹽、低鹽醬油,減少味精、雞精、豆瓣醬用量。使用混合調味包時只灑一點點即可,不將整包用完。
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  此外,方便面、掛面、面包、速凍食品等方便食品,以及五香瓜子、話梅、果脯、薯條等一些零食里也都含有較多的“不可見鹽”,有些食品吃起來甚至感覺不到鹽的特別存在。這就需要大家特別留心,少使用“藏鹽”的加工食品。
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