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江蘇通報5批次食品不合格,油條鋁超標、礦泉水檢出致病菌

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

   食品伙伴網訊,10月18日,江蘇省 食藥監局發布*新一期 食品安全 抽檢信息,通報了5批次食品不合格。
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  抽檢顯示,1批次 油條檢出鋁的殘留量超標,1批次天然火山 礦泉水檢出 致病菌銅綠假單胞菌,1批次原味青 豌豆檢出 酸價超標,以及1批次香酥蓮心果和1批次咸肉檢出 過氧化值超標。
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  不合格產品分別來自:泰州世茂新發展置業有限公司茂御酒店、延邊農心礦泉飲料有限公司、漳州開發區黃金山食品有限公司、福建省好口福食品有限公司、上海云陽食品有限公司。
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  據了解,油條存在著鋁的殘留量超標的問題,主要原因就是加工者使用了含有明礬的食品添加劑--泡打粉。含鋁泡打粉禁止在發酵面制作過程中使用,但是可以在油炸食品中使用,比如,油條,只是使用后成品的鋁殘留量不超過100毫克/千克。
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  銅綠假單胞菌是常見的細菌之一,常存在于潮濕的環境,如土壤、水、空氣中,該菌是一種條件致病菌,在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是:一是原料水體受到感染;二是生產過程中衛生控制不嚴格,殺菌不徹底;三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
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  《腌臘肉制品衛生標準》(GB 2730-2015中規定,咸肉的過氧化值應≤0.5g/100g。《堅果炒貨食品》(Q/FHKF 0005S-2016(企業標準中規定產品中過氧化值應≤0.25g/100g。產品中過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質,也可能是原料中的脂肪已經氧化,原料儲存不當;或者產品在儲存過程中環境條件控制不當,導致油脂酸敗或*終產品油脂氧化。
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  針對抽檢結論為不合格的產品,江蘇省食藥監局已要求產品生產所在地無錫、鎮江、泰州等市食品藥品監管部門依法進行調查處理。督促食品生產經營者立即采取封存庫存、停止生產、銷售和使用不合格食品、召回不合格食品等措施控制防控食品安全風險,排查問題發生的原因并進行整改。

? ? ? 相關報道: 江蘇省食品藥品監督管理局關于公布江蘇省級食品安全監督抽檢信息的公告(2017年第22期
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