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香港:喇沙樣本含過量產氣莢膜梭狀芽孢桿菌

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? 食物環境 衛生署 食物安全中心(中心十月六日公布,一個喇沙樣本被檢出含過量 致病菌產氣莢膜梭狀 芽孢桿菌。中心正跟進 事件。
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  中心發言人說:中心跟進食物投訴時,從銅鑼灣一間食肆抽取上述樣本進行檢測。結果顯示,樣本每克含十九萬個產氣莢膜梭狀芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》,每克即食食品含超過一萬個產氣莢膜梭狀芽孢桿菌,可能危害食用者的健康或不宜供人食用。
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  產氣莢膜梭狀芽孢桿菌廣泛分布于自然環境中。大量配制的食物(尤其是已煮熟的肉類和家禽菜式,如在烹煮后長時間放在室溫下冷卻,風險偏高。進食含過量產氣莢膜梭狀芽孢桿菌的食物,可能引致征狀如腹痛和腹瀉。
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  發言人表示,中心已知會有關食肆上述化驗結果,同時指令其即時停止供應有問題食品及徹底清潔處所。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衛生教育。
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  中心會繼續跟進事件和采取適當行動,以保障食物安全和市民健康。
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  完
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  2017年10月6日(星期五
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