? ? ? 40天速生雞安全嗎、竹筍安全如何保障、赤潮引發貽貝中毒怎么辦、食用農產品快速檢測為何不快……隨著農業生產經營方式和食用農產品市場環境的不斷變化，食用
農產品質量安全面臨不少新情況、新問題。9月28日，福建省十二屆人大常委會第三十一次會議舉行聯組會議，專題詢問福建省政府關于食用農產品質量安全工作情況，環保、農業、食藥監等11部門負責人，回答了常委會組成人員、省人大代表和網友關心的問題。 ?
40天速生雞能不能吃？
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網友“笑看人生”問：40天速生雞生長期這么短，能不能吃、吃得安全嗎？
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福建省農業廳廳長黃華康答：這種雞從美國引進，毛是白色的，長得快、出欄快，塊頭大，現在提供的飼料是全價配方飼料，就是雞需要什么營養，全部按配方配好，像奶粉1號、2號一樣，就按照這個養殖，一般40天到45天可以長到2.5公斤以上，也就可以出欄了。養殖過程中不能用激素，用激素反而長得慢，長得不健康。從食品安全的角度說，這種雞可以放心食用，是安全的。但友情提示，這種雞養殖時間太短，口感和風味受到一定的影響，自己家里吃可以采取油炸的方式，如果拿去燉湯口味會受到影響。
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竹筍等食用林產品安全如何保障？
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福建省人大徐平委員問：前一段參加執法檢查時，發現老百姓非常關心食用林產品的安全。請問，針對竹筍等食用林產品如何監管，采取哪些具體的措施？
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福建省林業廳廳長陳則生答：福建省是國家竹筍主產區，竹筍面積達到1601萬畝，在全國排**位，未加工鮮筍的產值去年是68.8億元。去年對福建省內產的竹筍進行60批次檢測，沒有檢測出農藥殘留，都符合國家食用安全標準。鮮筍的生產涉及到千家萬戶，監管方面相對難度比較大，有個別農戶生產不是太規范，有些地方發現土壤有些重金屬超標，這對竹筍的生產，特別是質量安全有影響。對這一問題，采取以下措施：一是促進竹子的科學、可持續經營，竹筍實行產地管理。二是嚴格控制農藥跟化肥的使用。今年8月下發了《關于開展2017年林產品質量安全監測工作的通知》，專門制定了《2017年竹筍產品及其產地土壤質量安全監測方案》，還委托國家林業局檢測部門及省林科院等部門對主產區的土壤環境和筍產品定期進行檢測，及時發現問題進行解決。
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有毒赤潮會引發貽貝中毒如何保障海產品安全？
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網友“來自星星的你”問：今年6月，福建省漳州、泉州部分近岸海域發生有毒赤潮，出現了疑似食用貽貝中毒的情況，要采取哪些措施來保障海產品的安全食用？
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福建省海洋漁業廳廳長吳南翔答：赤潮的問題也是國際難題，特別是赤潮的防控，這也是科學家一直在關注，長期研究的課題。今年發生赤潮是福建有史以來有赤潮記錄的**次有毒的，一些市民食用了水產品，發生了肚子難受、吐瀉。當時，應急處置措施**是關閉有毒赤潮的這個區域的水產品上市，進入這個地方的停止上市。其次我們加密監測，加密對有毒的赤潮的區域海域進行密集監測，監測到赤潮消失，水產品安全沒有問題，這個區域才放開。另外，在處置赤潮的過程中，我們用了一些好辦法，比如說轉移，把養殖的產品下沉到海底，灑石灰進行隔離等。
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食用農產品快速檢測為何不快？
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福建省人大饒作勛委員問：據了解，全省所有的農貿市場或者生鮮超市都配備了蔬菜、瓜果等食用農產品的快速檢測設備，不過執法檢查的時候，有一些消費者反映快速檢測的設備不快速，送檢結果等待的時間比較長，效果不是很好。請問如何進一步提高結果的反饋效率？
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福建省食藥監局局長林鳳祥答：目前農貿市場或者生鮮超市配備的食用農產品的快速檢測設備檢測的時間比較長，而且不同的食品檢測項目所需要的時間也不一樣，比如說蔬菜類的農殘，用試紙來檢驗只需要3-4分鐘，如果用快檢的儀器來檢測一般要20分鐘到30分鐘之間。其中，瘦肉精快檢要15分鐘才能夠出檢測結果，魚類當中抗生素、硝基呋喃、孔雀石綠這些項目需要30分鐘。畜禽類當中的抗生素檢測的結果需要30分鐘左右。有些檢測的時間長短，是由現有設備的技術性能來決定，還包括需要把樣品進行前處理，如先進行沖洗，把沙、石頭洗掉等。此外，快檢設備也只能滿足于初步篩查，假陽性和假陰性都存在。采取實驗室檢測的時間雖然比較長，但是結果比較準確。目前，廈門的閩南批發市場和福州的南通蔬菜批發市場已經都建成實驗室。
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下一步，一方面督促企業落實好主體責任，加大快檢設備的更新。另一方面，將進一步完善監管平臺建設，目前全省635個基層監管所都配備了快檢設備，并將在29個縣級的中心區域設立重點實驗室。同時推動“一品一碼”的制度，將快檢的相關信息及時上傳，保障群眾的知情權。
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如何處置和打擊食品謠言？
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福建省人大代表林哲龍問：去年一段時間說紫菜是塑料做的，請問如何處置和打擊食用農產品的謠言？
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福建省食藥監局局長林鳳祥答：由于食品安全的敏感性、傳播媒介的多樣性、輿論環境的復雜性，圍繞食品安全的各類謠言時有發生。從2016年下半年到2017年上半年這一段時間關于食品謠言比較多，比如有注膠螃蟹、塑料紫菜、塑料粉絲、棉花肉松等謠言集中高發，尤其塑料紫菜對福建省影響比較大。針對這個問題，我們將按照《國務院食安辦等10個部門關于加強食品安全謠言防控和治理工作的通知》的要求，進一步采取措施，做好防謠辟謠的工作。
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對此問題，福建省公安廳副廳長杜清森也做了一個簡要的回應：在塑料紫菜網絡謠言事件中，福建公安機關立案偵辦了2起刑事案件、查處了4起行政案件。下一步，公安機關針對食用農產品網絡謠言的事件，將采取三方面的措施加以強化應對處置。一是加強網上巡查，努力做到早發現、早處置。二是依法查處打擊，堅決做到嚴懲處、零容忍。對網絡謠言的案事件，發現一起，查處一起。對涉及惡意制謠傳謠的違法犯罪行為，公安機關將**時間組織精干力量進行查辦，迅速開展落地核查，收集固定證據。對達到刑事立案標準的，將分清情況，以涉嫌尋釁滋事、損害商業信譽、商品聲譽等罪名立案偵辦，依法追究刑事責任。對尚不構成犯罪的，將依照治安管理處罰法予以處罰。三是強化正面宣傳引導，努力做到廣覆蓋、效果好。
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專題詢問會還就農產品質量安全監管體系建設情況；化肥、農（獸藥、飼料等農業投入品監管情況；畜禽水產養殖、屠宰等環節監管情況；流通、加工環節農產品質量安全監管情況；農產品質量安全追溯體系建設情況等等問題進行了詢問和解答。詢問結束后，福建省副省長黃琪玉表示，將認真梳理這次專題詢問提出的意見和要求，細致地研究、周密地部署，督促省直有關部門和各地限時整改、狠抓落實、加強督查。
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