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馬鞍山食藥監局發布中秋國慶節令食品消費警示

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  ?本網訊 一年一度的中秋國慶佳節即將來臨,也是人們食用 月餅的高峰時期。9月26日,馬鞍山市 食品藥品 監管局發布消費提示指出,消費者在選購、貯存和食用月餅時,應當注意以下方面:
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  科學選購。通過正規可靠渠道購買并保存相應購物憑證,要看清外包裝上的相關標識,如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生產許可證編號等標識是否齊全;查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝月餅有沒有變質;不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品,不要購買超過保質期的產品。
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  科學儲存。月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱、受潮非常容易發霉、變質。因此,一定要存放在低溫、陰涼、通風的地方。不是所有的月餅都適合放在冰箱里保存,但是由于月餅餡不同,有些是需要放在冰箱里保存,如冰皮,鮮肉餡的。月餅放入冰箱可以延長其保質時間,但還是會影響其風味,這是因為月餅原料中的淀粉在經過焙烤后熟化,并變得柔軟,而在低溫的條件下,熟化了的淀粉會析出水分,變得老化(也就是“返生”,使月餅變硬、口感變差。
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  月餅存放時,不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去應有的口味和特色。為保證月餅的質量新鮮,購買盒裝月餅或散裝月餅時,均應看清生產日期或出廠日期,以便掌握保存期。
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  科學食用。月餅屬于高脂高糖食物,糖尿病患者*好淺嘗即止,對于市面上所謂的“無糖月餅”*好也別多吃,因為其中的淀粉會在人體轉化為糖分。特別是糖尿病患者,吃后*好做下餐后血糖檢測,隨時掌握血糖變化。
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  高血脂患者要特別注意月餅里的“蛋黃”,因為蛋黃中的膽固醇含量較高,高血脂患者宜少吃有蛋黃餡的月餅,以免影響自身健康。
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  月餅大多比較甜膩,如果早上空腹吃,會刺激胃酸分泌引起泛酸,胃病患者不宜空腹吃月餅。即使是健康人,也應該在飯后半空腹狀態下食用,這樣才不至于給腸胃增加負擔。
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  除了吃月餅要適量,市 食藥監局還指出,食用月餅時應搭配高膳食纖維的蔬果:膳食纖維可阻止部分糖分、膽固醇等物質的吸收。建議吃月餅的同時,搭配柚子、香蕉、梨子等水果,尤其是高膳食纖維的蔬菜。茶也是月餅的“黃金搭檔”:茶既可降低血脂濃度,也可以消除油膩,還可以止渴,所以在食用月餅的同時,配一杯清茶才是明智之舉。
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