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深圳全市餐飲成品合格率達(dá)97.7%

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? ? 深圳市 食品藥品 監(jiān)管局2017年5月組織對(duì)全市 餐飲環(huán)節(jié)的餐飲成品開展了 抽樣檢驗(yàn)工作， 抽檢結(jié)果已于近日公布。行動(dòng)抽檢了全市經(jīng)營(yíng)主體184家，抽檢各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品479批次，其中不合格樣品5批次，有風(fēng)險(xiǎn)樣品6批次，不合格及風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品檢出率為2.3%，產(chǎn)品合格率達(dá)97.7%。
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　　此次抽檢，覆蓋了米面制品195批次、熟肉制品161批次、調(diào)味品54批次、自制飲品30批次、水產(chǎn)制品2批次、面米制品13批次、其他餐飲食品24批次，在全面抽檢的基礎(chǔ)上重點(diǎn)對(duì)連鎖餐飲、小吃店、飲品店、快餐店、大中小型餐館等食品供應(yīng)主渠道及非主渠道進(jìn)行抽檢。
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　　本次抽檢，檢驗(yàn)項(xiàng)目合計(jì)達(dá)13944項(xiàng)次（約17.2項(xiàng)/批次，共發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)目5項(xiàng)次，風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目12項(xiàng)次，不合格及風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)率為0.12%，抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)目為食品添加劑。行動(dòng)中，抽檢人員發(fā)現(xiàn)部分種類產(chǎn)品添加劑超標(biāo)及存在風(fēng)險(xiǎn)，原因可能為生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問(wèn)題。
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　　行動(dòng)中，抽檢人員檢出南山區(qū)金鐘好爸稻包子店、寶安區(qū)石巖盼盼蒸好湯包店及寶安區(qū)石巖桂營(yíng)小吃店售賣的紅糖饅頭和甜饅頭存在糖精鈉。對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，市食藥監(jiān)局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)，并監(jiān)督經(jīng)營(yíng)單位依法做好索證索票工作，對(duì)于6批次監(jiān)測(cè)存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的產(chǎn)品，該局已建議企業(yè)啟動(dòng)召回、下架程序，并建議其自查自糾，降低風(fēng)險(xiǎn)。
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　　值得一提的是，在本次抽檢中，全市10個(gè)區(qū)（新區(qū)中，福田、羅湖、鹽田、龍崗、光明、龍華、大鵬七個(gè)區(qū)（新區(qū)合格率并列排名**，皆為****。
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