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本周,在市消保委進行的現(xiàn)制飲料(奶茶比較試驗中,包括喜茶、卡旺卡、希望先生等在內(nèi)的知名品牌,均出現(xiàn)了宣稱無糖,但實測含糖,且超過預(yù)包裝無糖飲料的糖分標準的情況,在朋友圈中引發(fā)熱議。昨日,勞動報記者致電多家奶茶企業(yè)獲悉,喜茶稱“無糖”是指在現(xiàn)制過程中不再添加糖,但配比中所涉及的原材料可能含糖,且含糖量*低。人在茶在一經(jīng)理則表示,后期會在口味及含糖量間尋找平衡點。 ?
喜茶:原材料含糖,現(xiàn)制不添加
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“說是無糖卻有糖”、“一杯奶茶含糖量等于14塊方糖”這些都是昨日在朋友圈熱轉(zhuǎn)的標題。然而,對于市消保委的比較試驗結(jié)果,奶茶企業(yè)卻有著不同的看法和聲音。
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“我們今天還特地進行過測試,按配方及測試后的結(jié)果,含糖量沒有那么多?!薄叭嗽诓柙凇币晃恍諒埖慕?jīng)理在回復勞動報記者時稱。而該品牌的絲襪奶茶在消保委的測試中,含糖量相當于14塊方糖。對此,張經(jīng)理表示,企業(yè)更多關(guān)注的是白砂糖與果糖的含量,而消保委可能是將所有的蔗糖、乳糖等都涵蓋在內(nèi)。在他看來,作為奶茶企業(yè),只要加奶,必然會有糖分的產(chǎn)生。
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“無糖是指不另外加糖,但我們在制作配比時,原材料勢必含有少量的糖,但比例真得很少很少。”喜茶(美羅城店負責人向記者介紹,如果消費者選擇“無糖”,他們就不會再額外添加糖分。
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同樣被查出含糖的“希望先生”也向記者表達了類似觀點,由于該品牌采用泡制工藝,為了保證口感,會稍微夾帶一些調(diào)劑的紅糖。一位客服小姐表示,無糖、少糖都是基于消費者的選擇,在現(xiàn)有制好的奶茶上進行糖分調(diào)配。
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記者還依據(jù)美食平臺聯(lián)系了卡旺卡、樂堂口等企業(yè)或門店,卡旺卡一名客服在得知記者身份后,掛斷了電話;而樂堂口(長泰廣場店以加盟為由,謝絕了采訪。
消保委:“無糖”易產(chǎn)生誤導
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“核心是給消費者提個醒,讓大家明悉奶茶企業(yè)所標稱的無糖,究竟是什么樣?!毕N撠熑吮硎?,特別是對于一些只能食用無糖食品,或不適宜食用含高糖量食品的特殊人群,“無糖”的宣傳或?qū)ζ洚a(chǎn)生一定誤導。
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上海市營養(yǎng)食品質(zhì)檢站曹琥靚介紹,國家對于何為“無糖”,有明確的定義。根據(jù)中國國家標準《預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽通則》規(guī)定,“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%(即0.5克。通俗理解為,“無糖”一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品。
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“人在茶在”的張經(jīng)理表示,今后,企業(yè)將注意對含糖量的控制,爭取在好口感及含糖量之間尋找一個平衡點。不過,也有奶茶企業(yè)坦承,調(diào)整難度不小,畢竟直接調(diào)低含糖量會導致奶茶口感的下滑。
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