西安：蒼蠅亂飛 無生產日期 “裸賣”熟食衛生堪憂
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
? ? 炎炎夏日， 熟食生意紅火。與此同時，華商報新聞熱線也接到市民 投訴，稱在超市、農貿市場買的熟食“變質”、“有異味”，甚至食用后出現腹瀉。熟食是否 衛生？連日來，華商報記者進行了暗訪，發現西安部分超市和農貿市場里的熟食攤衛生狀況令人擔憂。
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? ? 》記者走訪
? ? 西影路王家村市場
? ? 有攤位冰柜沒關嚴 蒼蠅到處飛
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? ? 近日，有市民向華商報反映，稱西影路王家村市場內部分熟食攤不衛生。
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? ? 7月19日下午2時，華商報記者來到王家村市場。在一家出售牛羊肉的攤位前，記者發現，生肉冰柜內，未賣出的肉旁放著刀，幾張紙幣和一枚硬幣直接放在肉上。旁邊的冰柜放著羊肝、羊頭肉，冰柜門并未關嚴，留有三四厘米寬的縫隙，蒼蠅在冰柜內飛來飛去。
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? ? 隨后，記者在一家出售豬蹄、肉腸、燒雞的熟食攤位前看到，豬蹄、燒雞等蓋著布，而肉腸露天放置，沒有遮蓋物，這些熟肉也未放在冰柜內。當天室外氣溫接近40℃，當記者詢問熟食為何不放在冰柜內時，女攤主說，“怕什么，都是早上剛做的，不會壞，我們在這里都賣了十幾年了”。
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? ? 在該市場的咸菜、醬菜攤位，記者也發現，大部分攤位的醬菜都露天擺放，沒任何遮擋物。
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? ? “這樣的天氣，燒臘、鹵水存放在沒有空調的環境里，一般超過4至5個小時就會變味。”西安一家粵菜館廚師說，熟食專賣店及超市因安裝了冷氣設施，熟食的保存時間會更長一些，但流動攤販就很難做到了。記者還了解到，食物暴露在空氣中存放2小時后，有害細菌繁殖的數量會比剛做好時高出2倍以上，而且隨著時間的延長，繁殖速度呈幾何級數快速增長。
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? ? 7月19日，西安市雁塔區食品藥品監督管理局食品監管科工作人員表示，市場上出售的熟食是需要在一定溫度下儲存的，但不同的食材儲存要求不同，對于王家村市場熟食攤位存在的問題，相關檢查人員會盡快去檢查。同時，華商報向西安市雁塔區食品藥品監督管理局發函咨詢，并將持續關注事件進展。
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? ? 西鐵南郊大市場
? ? 醬菜食品無覆蓋 鹵味店員工不戴口罩
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? ? “農貿市場里賣生鮮的攤位上，總是爬滿蒼蠅，很不衛生。”近日，家住太乙路的王女士向華商報反映，稱自己每天都去鐵安一街的農貿市場買菜，*近天氣熱，市場里不少售賣食品的攤位衛生較差，“雖然售賣的人不停地用塑料袋來回驅趕，但他招呼客人時，蒼蠅就爬到了肉上，看著就不舒服。”
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? ? 7月19日上午10時許，華商報記者來到西鐵南郊大市場。在 4-18號攤位前，記者看到售賣的多種醬菜和旁邊的海帶、豆皮類的食品均沒有覆蓋，直接暴露在空氣中，上面不停地有蒼蠅亂飛。而在南區*后一排東邊一家售賣豆制品的攤位前，賣東西的女士正坐在凳子上給腳上涂抹白色油狀物。市場大門兩側有兩家賣鹵味的店鋪，記者看到北側的廖記鹵味兒的工作人員并未戴口罩。此外，記者還發現該市場內售賣生鮮的攤位衛生也較差，盡管商戶都在用塑料袋不停地來回扇動，但還是有蒼蠅落到肉上。在北排40號，記者看到攤主正在招呼來買東西的人，而此時多只蒼蠅落到鐵盤內的雞脯肉以及旁邊白色塑料泡沫蓋上。
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? ? 針對這一問題，西安市碑林區食品藥品監督管理局工作人員表示，將立即派人對該市場衛生問題進行查看處理，并加大督促整改力度。
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? ? 同時，華商報向西安市碑林區食品藥品監督管理局發函咨詢，并將持續關注事件進展。
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? ? 永輝超市南關正街店
? ? 熟食柜臺無遮擋 散裝食品隨便摸
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? ? 采訪中華商報記者發現，西安部分超市出售的散裝食品因衛生防護措施差、顧客隨意觸摸等現象，存在二次污染隱患。
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? ? 7月19日下午3時許，記者來到南關正街永輝超市。在熟食柜臺處無玻璃隔擋，旁邊售賣涼拌饸饹柜臺處，饸饹也未遮蓋，而且售賣人員時不時將口罩拉到下巴處。在醬菜區，近二十種醬菜均暴露在外面，而遮擋醬菜的圓形透明蓋整齊地擺放在醬菜上方的臺子上。在散裝食品區，饃片、江米條等食品直接暴露在外面，沒有任何遮蓋物，顧客可隨意觸摸挑選。記者看到一散裝食品標簽，上面標注了保質期等信息，而 生產日期處寫著見合格證。隨后，記者詢問理貨員在哪能看到生產日期，對方從價簽旁抽出一張合格證，打開后才看到生產日期。“我們這兒都是在保質期內的，你放心買吧。”理貨員說。
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? ? 針對該超市存在的問題，西安市碑林區食品藥品監督管理局工作人員表示，將立即派監管人員前去查看處理。
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? ? 同時，華商報向西安市碑林區食品藥品監督管理局發函咨詢，并將持續關注事件進展。
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? ? 胡家廟蔬菜批發市場
? ? 垃圾隨意丟 豆腐筐放污水上
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? ? 7月19日下午2時許，華商報記者來到胡家廟蔬菜批發市場。由于天氣熱，市場內采購的人并不多，很多商鋪都將售賣的肉類食品用白紗布蓋了起來。
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? ? 剛進市場不久，記者就聞到一股腥臭味。在市場前面幾排通道內，記者看到地面發黑，有的地方污水橫流，垃圾隨意丟棄在路面上。電動自行車、三輪車隨意停放在市場通道里，裝貨用的泡沫塑料盒、籃筐等雜物大量堆積在人行通道上。
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? ? E排20、21號外的通道上，地面全是污水，商戶將裝有豆芽、豆腐的籃筐直接放在污水上面，周邊地面上還有不少白色塑料垃圾等。E排29號商鋪南側，一堆袋裝的生玉米堆放在墻邊，而玉米下全是污水。在E排15、16號商鋪南側處，地面上除了有一堆垃圾外，還有一些已經被碾成碎渣的西瓜，整個通道看上去衛生很差。
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? ? 記者觀察發現，市場*里面賣水產品的商鋪外污水都較多，而且散發著魚腥臭味。有的商鋪將大小不等、裝著活魚的水盆擺放在店門口，門前積了大片水漬。店主正在加工水產品，他穿著雨靴在加工點和裝魚的水盆處踩來踩去，店鋪地面就覆蓋上一層又一層的臟腳印。再由顧客的鞋底帶著“游”遍整個菜市場，使得市場不僅地面衛生十分骯臟，空氣也很難聞。
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? ? 針對這一問題，華商報向西安市新城區胡家廟街道辦事處發函咨詢，并將持續關注事件進展。
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? ? 人人樂超市景澤園店
? ? 饅頭包裝上無生產日期
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? ? “放饅頭的貨架看著挺臟，邊沿都是黑的。”7月18日，王女士向華商報投訴，稱自己去人人樂超市景澤園店買鮮面條時，發現該熟食柜臺衛生“有問題”，而且饅頭包裝上也沒有生產日期。
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? ? 7月18日下午4時左右，華商報記者來到位于丈八北路的人人樂超市景澤園店，在出售饅頭、生鮮面條的柜臺前，并未看到工作人員，記者拿起包裝好的饅頭，看到上面只標有“包裝日期”及“保質期”，找不到“生產日期”等其他信息。當記者詢問超市工作人員時，被告知“都是新鮮的，當天現做的”。
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? ? 生鮮面條、麻食等放在柜臺上，上面遮著一層塑料布，記者詢問超市工作人員想買面條怎么辦，對方稱，“那邊有塑料袋，自己拿”。記者在該柜臺停留的近10分鐘內，一直未見到有工作人員過來裝面條。記者還發現，擺放饅頭、面條的柜臺邊沿上確實有黑色污跡。
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? ? 根據《 食品安全法》的規定，食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。此外，《消費者權益保護法》中也明確規定，經營者提供的商品或服務應當具有質量、性能、用途和有效期。可見，超市無論是出售自制食品還是散裝熟食，都應標明生產日期，以便消費者購買放心食品。
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? ? “按規定，饅頭包裝上需要標注生產日期。”7月21日，西安市雁塔區食品藥品監督管理局食品監管科工作人員稱，對于該超市存在的食品包裝日期及儲藏柜衛生問題，檢查人員會盡快去現場核查處理。
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? ? 同時，華商報向西安市雁塔區食品藥品監督管理局發函咨詢，并將持續關注事件進展。
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? ? 》知道一下
? ? 遇到食品衛生問題撥12331投訴
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? ? 市民應選擇儲藏條件較好、符合衛生要求的正規商場、超市和市場選購食品，購買時注意觀察食品是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包等現象。特別是需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件般冷藏溫度為0~4℃、冷凍溫度為-18℃以下。
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? ? 買回家后，要特別注意儲藏。需要冷藏或冷凍的食品，盡快放入冰箱保存，避免在室溫暴露時間過長導致腐敗變質。冰箱內存放食品不宜過滿。蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等要分開。瓶裝、罐裝、真空包裝的食品即開即食，開啟后應及時冷藏且不宜久存。烹調好的食物室溫存放時間不要超過2小時。
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? ? 消費者食用購買的食品或者在外就餐出現不適，要及時就醫，保留病歷卡、化驗報告等相關資料，同時撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。
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