食品伙伴網訊,7月19日,江蘇省 食藥監局發布*新一期 食品安全 抽檢信息,通報了5批次食品不合格,其中 食用油、 油脂及其制品3批次、 罐頭1批次、 炒貨食品及 堅果制品1批次。
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1批次海蜇檢出防腐劑山梨酸及其鉀鹽
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公告顯示,1批次東臺市海龍海產品醉制廠生產的海蜇,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計檢出值0.28g/kg。
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山梨酸及其鉀鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑,在食品生產加工環節的防腐階段容易超范圍、超量使用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014中規定,在水產品罐頭中不得使用山梨酸及其鉀鹽。
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3批次菜籽油苯并[a]芘超標
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抽檢發現3批次菜籽油苯并[a]芘超標,其中2批次為東臺市蘇北油脂有限公司生產的蘇北菜籽王,1批次為江蘇珠光食品有限公司經銷的四級菜籽油。
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《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2012中規定苯并(a芘在菜籽油中*大使用量為10μg/kg。苯并(a芘含量的超標,可能與食用油的原料被苯并(a芘污染有關。實驗證明,長期吸入或食用含苯并芘較高的食物易誘發肺癌、肝癌、腸胃道癌癥等。
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另外,還有1批次開封市開發區億佳印食品有限公司生產的娘親蒜香味花生,過氧化值(以脂肪計檢出值0.40g/100g,標準值≤0.25g/100g。
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《油炸小食品衛生標準》(GB 16565-2003中規定油炸類炒貨食品及堅果制品過氧化值不得超過0.25g/100g;《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》(GB 19300-2014中規定熟制其他類堅果和籽類食品過氧化值不得超過0.5g/100g。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質,或者產品本身在儲存過程中環境條件控制不當,導致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經氧化,原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,使得終產品油脂氧化。
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針對抽檢結論為不合格的產品,江蘇省食藥監局已要求產品生產所在地南通、鹽城、宿遷等市食品藥品監管部門依法進行調查處理。督促食品生產經營者立即采取封存庫存、停止生產、銷售和使用不合格食品、召回不合格食品等措施控制防控食品安全風險,排查問題發生的原因并進行整改。
? ? ? 相關報道: 江蘇省食品藥品監督管理局關于公布江蘇省級食品安全監督抽檢信息的公告(2017年第16期
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