焦亞硫酸鈉浸泡,使原本美味、原生態的竹筍,成為可能危害人們身體健康的食品。 ?
? ? 近日,惠安縣市場 監督 管理執法大隊聯合螺城鎮、輞川鎮市場監督管理所和城關派出所,將這一竹筍加工點搗毀。執法人員現場查扣竹筍約2.5噸、食品添加劑焦亞硫酸鈉約85公斤、焦糖色30公斤。目前,該案還在進一步調查中。
?
? ? 檢查 竹筍扔在地上 屋內藏有食品添加劑
?
? ? 惠安縣市場監督管理執法大隊相關人士介紹,近日,有群眾向他們舉報,位于惠安縣螺城鎮南洲村的一個竹筍加工點,生產的新鮮竹筍非常可疑,表面上看起來蠟黃鮮嫩,但懷疑使用了國家明令禁止的食品添加劑。
?
? ? 接到舉報后,惠安縣市場監督管理執法大隊迅速行動,聯合螺城鎮、輞川鎮市場監督管理所和城關派出所,趕往螺城鎮南洲村。執法人員介紹,這個加工點位于偏遠、隱蔽的民房內,加工場所條件簡陋,沒有衛生防護設施。
?
? ? 簡陋老舊的屋內,幾個煤爐上的鍋正在燉煮竹筍。地板上放著幾個標有“焦亞硫酸鈉”“焦糖色”的食品添加劑袋子,有的袋子已經打開啟用。加工點屋里屋外,儲放著三四十個各種各樣的水桶,桶里面浸泡著竹筍、筍絲。一些半加工的竹筍,竟然放在滿是粉塵的地板上。
?
? ? 據了解,這個加工點未經審批,沒有加工竹筍的資質。
?
? ? 行動 負責人承認使用添加劑 現場查扣2.5噸竹筍
?
? ? 執法人員介紹說,進行突擊檢查時,加工點負責人正在組織員工用4口鍋加工熬煮新鮮切條竹筍,加工場所內存放著開封使用的焦亞硫酸鈉和焦糖色。
?
? ? 據加工點負責人交代,這些正在熬煮的竹筍已添加了上述添加劑。其中,添加了焦亞硫酸鈉的制作成白筍,添加焦亞硫酸鈉和焦糖色的制作成筍絲。
?
? ? 執法人員當場責令該加工點立即停止違法行為,對涉嫌濫用食品添加劑的食用竹筍予以查扣,共查扣竹筍約2.5噸、食品添加劑焦亞硫酸鈉約85公斤、焦糖色30公斤,并現場抽取5批次竹筍制品送檢驗機構進行檢驗。
?
? ? 背后 用焦亞硫酸鈉浸泡 竹筍“賣相”變好
?
? ? 為何加工點要使用焦亞硫酸鈉浸泡竹筍呢?據了解,竹筍在保存一段時間以后會枯萎縮小。用焦亞硫酸鈉等熏制、浸泡加工,可讓竹筍“賣相”變好,看起來更加新鮮。多數情況下,浸泡焦亞硫酸鈉后的竹筍會有異味,加工點、商販在售賣前,會先用水沖洗、浸泡一段時間,去除異味。
?
? ? 惠安縣市場監督管理執法大隊相關人士介紹,焦亞硫酸鈉屬于一種食品添加劑,在食品加工中用作防腐劑、漂白劑、疏松劑。焦亞硫酸鈉過量使用,會導致食品中二氧化硫超標,損傷人體呼吸系統、肝、腎臟,嚴重的會引起急性中毒。
?
? ? 國家對該添加劑的使用有明確的使用范圍和使用限量。根據GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》,焦亞硫酸鈉不得用來浸泡竹筍。