? ? 龍虎網訊 沒有“ 小作坊身份證”的 烤鴨、 豆制品無法進入農貿市場,到今年底,不取得小作坊登記證的小作坊將全部取締…… 食品小作坊,大家對其又愛又恨。一直是 監管難點,也是 食品安全的高風險產業。這些年,省市食藥部門不斷破解小作坊監管難題,逐漸摸索出一套行之有效的監管機制。昨天,記者就隨同江蘇省 食品藥品監督管理局和南京市食品藥品監督管理局的執法人員來到南京六合區,看該區的“小作坊范本”。
? ? 看“小作坊范本”整齊清爽,布局完善
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? ? 昨天上午,記者隨同執法人員來到六合龍池街道金祥冷凍家禽經營部的加工后場,跟以往的鴨子加工后場有些不一樣,這里明顯是經過精心布局合理裝修的。
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? ? 儲藏間、加工間、發貨間……每個房間功能明確,不相互交叉,零下18攝氏度的冷庫也是煥然一新的。相關信息在顯眼的位置進行公示。墻上貼了瓷磚,屋頂也有了吊頂,紗門紗窗也是新裝的。雖然是平房,但經過合理布局后,整體環境要清爽很多。老板葛金祥告訴記者,以前的環境的確比較差,亂糟糟的。此次整改花了六七萬元,但在這樣的環境下工作,自己也放心了很多,為拓展的業務增添了信心。在周志山熟食店的加工后場,記者也看到同樣的整潔。
? ? 六合小作坊有新動作沒“身份證”的小作坊食品無法進菜場
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? ? 據六合區市場監督管理局副局長龔家旺介紹,六合有447家小作坊,目前規范了56家,也就是說,目前已經有56家取得了小作坊登記證。因為六合的小作坊數量已經占到了南京的一半,差不多小作坊的“半壁江山”在六合,所以,六合迫切需要形成一個行之有效的監管模式。
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? ? 龔家旺說,他們區政府非常重視這一項工作,本月開始,凡沒有取得小作坊登記證的小作坊食品是無法進入農貿市場的,按照計劃,今年年底前,所有小作坊要完成整改,如果不合格將取締。“就是用市場來倒逼這一政策的落實,希望給老百姓一個好的食品安全環境。”龔家旺說。
? ? 今年要建100個小作坊示范點 小作坊改造補償增至1萬1家
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? ? 南京市創建食品安全示范城市以來,對食品小作坊監管工作主動作為,以開展食品小作坊示范點創建為抓手。2017年年初,南京各區市場管理局、各區街鎮食安辦聯合對轄區內食品小作坊進行摸排、建立監管檔案。經區局摸排和上報,南京食品生產加工小作坊底數849家,生產加工品種主要為肉制品、豆制品和糕點。主要集中分布在六合、江寧、高淳、溧水、浦口、雨花臺、棲霞等區。
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? ? 2017年,南京計劃創建食品小作坊示范點100家,并將補償經費增加至一萬元一家。鼓勵和支持街鎮政府開展街鎮一級的食品小作坊集中加工區建設的探索; 探索在江寧湯山七坊、黃龍峴茶葉集聚區試點依托主辦方或者規模企業建立檢驗室,試點第三方統一管理。
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? ? 針對小作坊,江蘇有舉措《江蘇省食品小作坊衛生規范》下半年發布
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? ? 江蘇省食品藥品監督管理局食品生產監管處主任科員邵進進告訴記者,江蘇小作坊共有1.5萬余家,去年江蘇出臺了《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理條例》,小作坊需要登記,也就是說,登記證就是小作坊的“身份證”。對食品小作坊生產加工的食品品種實行目錄管理,明確哪些食品能生產,哪些食品不能生產,打個比方,小作坊不可以生產酒業,不可以生產嬰幼兒食品。
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? ? 另外,《江蘇省食品小作坊衛生規范》下半年發布,對選址、加工場所、設備設施、儲存和運輸等做了要求。比如說,小作坊不可以建在垃圾堆旁邊,附近不可以有水泥廠等。這將會對小作坊整體水平的提高起到巨大的促進作用。