? ? 6月29日下午，由成都市 食品藥品監督管理局主辦，成都市 食品藥品檢驗研究院、成都市 食品安全預警監測數據中心、電子科技大學大數據研究中心承辦的“大數據在 食品安全監管與風險防控的應用峰會論壇”在全國 食品安全示范城市、 農產品質量安全縣創建成果展覽展館內舉行。電子科技大學周濤教授、中國物品編碼中心副主任羅秋科作了主題演講，成都市食藥監局食品安全總監蒲旭峰、成都順點科技有限公司董事長劉川江參與了圓桌對話。
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? ? 周濤教授圍繞大數據的基本理念、數據時代的政府治理、基于大數據怕智慧食安創新實踐以及食品安全大數據應用的前景和挑戰提出，大數據已經改變了社會勞動力結構。食品安全監管面臨著監管對象復雜、新技術新業態考驗以及監管資源有限等困難和問題。在此背景下，電子科技大學大數據應用中心和成都食藥監局聯手，積*探索運用大數據挖掘、分析和應用提升監管效率、解決監管難題的新路徑。目前，正在開發和完善品類安全趨勢系統、區域安全趨勢系統、食品安全關聯圖譜、食品安全輿情分析系統、餐飲風險地圖系統以及食源疾病風險預警系統等模塊。下一步，則將重點開展食品安全潛規則、食品安全溯源風險防控。 監管行為效能評價等研究。周濤還指出，大數據分析在食品安全領域的研究才處于起步階段，面臨的主要問題是跨部門數據共享、多源數據質量不盡人意、業務需求與技術實現存在認知差距等等。
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? ? 中國物品編碼中心副主任羅秋科對國際國內食品安全追溯的現狀進行描述，重點介紹了基于GS1的食品安全追溯解決方案和相關典型案例。GS1 （Globe standard 1是1973年由美國統一代碼委員會建立的組織，該系統擁有全球跨行業的產品、運輸單元、資產、位置和服務的標識標準體系和信息交換標準體系，使產品在全世界都能夠被掃描和識讀 ?；贕S1標準的追溯碼，能夠實現對品規、批次和單品的全球**標識；符合國際重要食品安全標準和規范的要求；滿足監管部門對食品生產、流通過程的監管需求；適用于工業化生產、同批同質的大多數行業，企業易于實施，投入較小。目前，已經有北京、上海、廣東、江蘇以及深圳、成都等十余個省市政府部門采用了該標準。羅秋科強調，食品安全追溯的實施主體是企業，其追溯標識編碼要統一，要與國際接軌，還要充分考慮成本效益。
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? ? 周濤教授、羅秋科主任與成都市食品藥品監督管理局食品安全總監蒲旭峰、都順點科技有限公司董事長劉川江以“循‘數’決策”為主題，暢談大數據在食品安全領域的應用前景、面臨的挑戰，并各自提出了建議。
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? ? 蒲旭峰表示，成都市食品安全監測預警數據中心建設始于2015年，由此，全市食品安全信息匯聚路徑開始打通，包括食安系統內部、檢測實驗室、生產經營主體、電商平臺、哨點醫院在內的9.6萬條政務數據、860萬條檢驗檢測數據、7000萬條商品數據和6.8億條網絡輿情數據，建成了基礎數據體系。利用對數據的挖掘，不僅能發現早期的食品安全熱點問題，還能提高靶向抽檢能力，并提前介入食品安全相關檢驗、執法、引導等工作。
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? ? 劉川江表示，以前的食品安全監管全靠人海戰術，在食品生產、流通、銷售環節里想監管誰就監管誰，沒有通過數據來形成制度監管的理念。通過信息化和網格化的數據，可以及時發現生產端、流通端與消費端存在的問題。
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? ? 羅秋科提到，食品安全追溯可以分為“向上一步溯源”和“向下一步追蹤”兩條線，運用信息技術通過對供應鏈上各種食品信息分類、采集、分享，*終實現生產、加工、物流、零售整個供應鏈的全過程追溯，不僅保證了消費者食品安全基本需求、降低食源性疾病風險，又能提升消費透明度、維護知情權和消費信心。
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? ? 周濤分析，通過源數據庫的構建、對數據庫系統分析挖掘、調動系統對接現有監管業務，能夠解決食品安全管理*核心的三大問題：預警食品安全風險、應對食品安全謠言以及避免出現食品安全體制內舞弊?？绮块T數據共享困難、多源頭數據質量不盡如人意、業務需求與技術實現存在認知差異，是當前大數據在食品安全領域應用需要面臨的挑戰。
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