? ? 到了夏季,臨街 大排檔的生意到了*紅火的季節,然而大排檔 食品安全是一個 監管難點。今年的 食品 安全宣傳周就將防范大排檔安全隱患列入宣傳重點中,向公眾發布大排檔食品安全消費提示。
?
? ? 目前,大排檔食品安全存在“八大隱患”:一是健康檢查不及時。經營者流動性強,食品安全意識淡薄,其從業人員大多未辦理或未及時辦理健康證。二是三防設施不到位。缺少有效的防蟲、防鼠、防塵設施,食物大面積暴露,蠅叮蟲爬,老鼠啃噬,灰塵尾氣污染。三是食材儲存條件差。有些大排檔冷藏、冷凍設施不夠,肉、菜混放在一起,高溫潮濕環境下*易腐敗變質,交叉污染。四是一桶清水反復用。有的大排檔上下水不通,鍋碗瓢盆只能經過簡單涮洗即再次使用,殘留農藥的蔬菜也得不到充分清洗。五是原料質量難保障。進貨查驗制度不能嚴格執行,劣質油、問題肉、美容豬蹄等可能在這里被端上餐桌。六是加工操作缺約束。有的菜品來不及燒熟煮透,有的燒烤表面熟了里面卻半生不熟,有的不具備加工條件卻擅自供應涼菜。七是餐具消毒不徹底。有的餐具來不及徹底消毒就提供給顧客使用,有的在盤子上套個非食用級塑料袋直接盛放食物,有的燒烤用竹簽未經清洗消毒又重復使用。八是經營環境不衛生。有的垃圾隨地亂扔,清理不及時;有的經營場所煙熏火燎,空氣污濁;有的油污直接倒在地面上,滋生微生物。
?
? ? 記者從市食藥監部門獲悉,為貫徹落實市委、市政府“三創一整治”有關要求,該部門研究部署了大排檔食品安全定期檢查定期公示工作,要求各縣區每月組織開展大排檔食品安全監督檢查不少于30戶次,檢查結果在經營場所及時公示。同時,加大宣傳力度,定期發布消費提示,倡導公眾盡量不食用街頭攤點、流動攤販和大排檔經營的食品;對相關大排檔經營業主勸導其到政府規范的場所合法經營或轉變經營業態,對銷售不符合食品安全標準的食品、違法添加和濫用食品添加劑等違法違規行為將依法嚴厲查處。
百檢網專注于為第三方檢測機構以及中小微企業搭建互聯網+檢測電商服務平臺,是一個創新模式的檢驗檢測服務網站。百檢網致力于為企業提供便捷、高效的檢測服務,簡化檢測流程,提升檢測服務效率,利用互聯網+檢測電商,為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測成本提升時間效率,打破行業壁壘,打造出行業創新的檢測平臺。
百檢能給您帶來哪些改變?
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;