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內蒙古這個手撕風干牛肉干菌落總數超標

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

   食品伙伴網訊,7月3日,內蒙古 食藥監局發布*新一期 食品安全 抽檢信息,內蒙古自治區 食品藥品監督管理局抽檢 肉制品120批次,合格樣品119批次,不合格樣品1批次,占比0.83%。
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  公告顯示,不合格產品為:呼倫貝爾市海拉爾區呼倫情肉制品加工有限公司生產的手撕風干 牛肉干, 菌落總數檢出值為 3.1 × 10 5CFU/g,標準規定為≦10000CFU/g。
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  據了解,菌落總數是指示性微生物,并非致病菌,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能由于原料、包材或生產加工過程受微生物污染,生產加工過程中工藝把關不嚴,人員、設備和環境的清洗消毒不到位,產品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續保持儲運條件等原因造成。
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  對抽檢中發現的不合格產品,內蒙古自治區食品藥品監督管理局已要求呼倫貝爾市食品藥品監督管理局責令生產企業召回、下架不合格產品,分析原因進行整改,并依法予以查處。

? ? ? 相關報道: 內蒙古自治區食品藥品監督管理局關于1批次肉制品不合格情況的通告(內食藥監通告〔2017〕28號

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