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食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)安徽省
食藥監(jiān)局通報(bào),在今年的第25期食品 抽檢中,共檢出4批次不合格食品,涉及 食糖、 食用油2大類(lèi),其中,安慶市世紀(jì)華聯(lián)超市因銷(xiāo)售不合格 白砂糖、單晶 冰糖上 黑榜。 ?
? ? 3批次食糖色值、還原糖分不合格
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? ? 不合格名單顯示,3批次不合格食糖為:合肥市蜀山區(qū)徽客樂(lè)百貨超市肥西縣桃花鎮(zhèn)東冠繁華逸城店經(jīng)銷(xiāo)的合肥果旺食品有限公司生產(chǎn)的白砂糖(生產(chǎn)日期/批號(hào):2016/8/2、安慶市世紀(jì)華聯(lián)超市有限公司中宜大賣(mài)場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)的安慶響水澗茶業(yè)飲品有限公司生產(chǎn)的白砂糖(生產(chǎn)日期/批號(hào):2017/5/6檢出色值超標(biāo)。
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? ? 色值是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一,主要影響糖品的外觀,是雜質(zhì)多寡的一種反映,也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。 《白砂糖》 (GB/T 317-2006中規(guī)定一級(jí)白砂糖的色值要≤150 IU。
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? ? 安慶響水澗茶業(yè)飲品有限公司生產(chǎn)的另一批次單晶冰糖(生產(chǎn)日期/批號(hào):2017/5/6也被檢出不合格,同時(shí)安慶市世紀(jì)華聯(lián)超市有限公司銷(xiāo)售,不合格項(xiàng)目為還原糖分超標(biāo)。
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? ? 還原糖分是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一,反映了食糖中還原糖的含量,還原糖含量會(huì)影響食糖的口感、外觀等。 《單晶體冰糖》(QB/T 1173-2002中規(guī)定一級(jí)單晶體冰糖的還原糖分要≤0.08%。還原糖分超標(biāo)與生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸儲(chǔ)存環(huán)境等有關(guān)。
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? ? 菜籽油留心過(guò)氧化值超標(biāo)
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? ? 由安慶惠康超市有限責(zé)任公司紅旗小區(qū)分店經(jīng)銷(xiāo)的安慶市青禾糧油有限責(zé)任公司生產(chǎn)的純香菜籽油(生產(chǎn)日期/批號(hào):2017/2/11,過(guò)氧化值檢出值為8mmol/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤6mmol/kg。
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? ? 過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì)逐步升高,雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
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? ? 過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲(chǔ)存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。此外,植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過(guò)氧化值不合格
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? ? 安徽食藥監(jiān)局提示廣大消費(fèi)者,購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要通過(guò)正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證,要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí),如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址、成分或配料表等信息;查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒(méi)有變質(zhì);不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品,不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。凡購(gòu)買(mǎi)不合格產(chǎn)品應(yīng)停止食用,及時(shí)與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)系。在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品請(qǐng)撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
? ? 相關(guān)報(bào)道: 安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2017年第25期食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告
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